正规的速凝橡胶防水材料在速凝过程中一般不会释放对人体有害的物质。这类材料在生产过程中，通常会采用环保型的原材料和添加剂，经过严格的质量检测和认证，符合相关的安全标准。在速凝反应过程中，主要发生的是聚合物的交联固化等化学反应，不会产生有毒有害的气体或物质。然而，如果使用的是劣质或产品，由于其原材料质量参差不齐，生产工艺不规范，可能会在速凝过程中释放出如甲醛、苯等有害气体，对人体健康造成危害。因此，在选择速凝橡胶防水材料时，一定要选择正规厂家生产的产品，并查看其相关的检测报告和认证证书，以确保施工安全和人体健康。