好的，食品烘干空气换热器是烘干系统的部件，其运行效率直接影响烘干效果和能耗。良好的后期保养至关重要，以下是关键保养要点：
1. 定期清洁（保养）：
目的： 清除翅片表面和管间积累的粉尘、纤维、油脂、焦化物等污垢。污垢是热阻，严重影响换热效率，增加能耗，甚至引发局部过热或火灾风险。
方法：
压缩空气吹扫： 日常或短周期（如每班次或每日停机后）使用干燥、无油的压缩空气，沿翅片方向（垂直于气流方向）由内向外吹扫，清除松散积尘。注意： 压力不宜过高，避免损伤翅片。
软毛刷/吸尘器： 配合压缩空气，使用软毛刷轻轻刷扫顽固灰尘，或用工业吸尘器吸除。
低压水冲洗/喷淋： 对于严重污垢（如油脂、焦化糖分），需在设备完全停机、冷却、断电后进行。使用低压（<0.3MPa）清水或中性清洁剂溶液，沿翅片方向冲洗。关键： 冲洗后必须干燥（用压缩空气吹干或自然风干），防止残留水分腐蚀和滋生细菌。严禁使用高压水！
频率： 视物料特性（粉尘量、油脂含量）和运行强度而定。轻度粉尘环境可每周或每两周一次；重度污染（如含糖、油脂物料）需每日或每班次清洁，并增加深度清洁频率（如每月或每季度水洗）。
2. 检查与维护密封性：
目的： 防止冷热风道间串风（漏风），确保换热效率，维持烘干工艺要求的温湿度。
方法：
定期检查换热器与风管连接处的法兰、垫片是否完好、紧固，有无老化、破损、漏风迹象。
检查换热器自身壳体焊缝、端盖密封处有无泄漏。
处理： 发现漏点及时更换密封垫片、紧固螺栓或进行补焊密封。
3. 防腐防锈检查与处理：
目的： 食品环境可能存在弱酸性蒸汽或停机冷凝水，易导致金属腐蚀，影响寿命和食品安全。
方法：
清洁后及定期检查换热器翅片、管束、端板、壳体等部位是否有锈蚀、涂层剥落现象，特别是焊缝、连接处。
停机期间（尤其潮湿季节），确保系统内部干燥通风，必要时放置干燥剂或开启风机通风。
对于轻微锈蚀，及时清除锈迹并涂覆耐高温防锈漆（需符合食品接触安全标准）。严重腐蚀需评估更换。
4. 检查翅片与管路：
目的： 确保结构完好，无堵塞、变形、泄漏。
方法：
目视检查翅片是否大面积倒伏、变形（影响通风和换热），管路（尤其弯头、接口）有无机械损伤、凹痕。
检查管路（特别是蒸汽/热水侧）有无泄漏迹象（水渍、结晶）。
确保冷凝水排放管路畅通，无堵塞。
5. 维护与记录：
根据运行情况（如感觉效率明显下降、能耗上升），安排人员使用工具（如内窥镜）检查内部管束是否堵塞或结垢严重，必要时进行化学清洗（需极其谨慎，选择食品级清洗剂，冲洗）。
建立保养记录： 详细记录每次清洁、检查、维修的时间、内容、发现的问题及处理措施，便于设备状态和制定更合理的保养计划。
总结要点： 食品烘干换热器保养的是勤清洁（尤其翅片）、保密封、防腐蚀、查结构。结合日常简易维护（吹扫、目视）和定期深度保养（水洗、密封检查、防腐处理），并做好记录。严格遵守停机断电冷却操作规范，确保人员安全和设备完好。良好的保养能显著提升换热效率，降低能耗，延长设备寿命，保障食品安全和稳定生产。