好的,食品烘干空气换热器是烘干系统的部件,其运行效率直接影响烘干效果和能耗。良好的后期保养至关重要,以下是关键保养要点:
1. 定期清洁(保养):
目的: 清除翅片表面和管间积累的粉尘、纤维、油脂、焦化物等污垢。污垢是热阻,严重影响换热效率,增加能耗,甚至引发局部过热或火灾风险。
方法:
压缩空气吹扫: 日常或短周期(如每班次或每日停机后)使用干燥、无油的压缩空气,沿翅片方向(垂直于气流方向)由内向外吹扫,清除松散积尘。注意: 压力不宜过高,避免损伤翅片。
软毛刷/吸尘器: 配合压缩空气,使用软毛刷轻轻刷扫顽固灰尘,或用工业吸尘器吸除。
低压水冲洗/喷淋: 对于严重污垢(如油脂、焦化糖分),需在设备完全停机、冷却、断电后进行。使用低压(<0.3MPa)清水或中性清洁剂溶液,沿翅片方向冲洗。关键: 冲洗后必须干燥(用压缩空气吹干或自然风干),防止残留水分腐蚀和滋生细菌。严禁使用高压水!
频率: 视物料特性(粉尘量、油脂含量)和运行强度而定。轻度粉尘环境可每周或每两周一次;重度污染(如含糖、油脂物料)需每日或每班次清洁,并增加深度清洁频率(如每月或每季度水洗)。
2. 检查与维护密封性:
目的: 防止冷热风道间串风(漏风),确保换热效率,维持烘干工艺要求的温湿度。
方法:
定期检查换热器与风管连接处的法兰、垫片是否完好、紧固,有无老化、破损、漏风迹象。
检查换热器自身壳体焊缝、端盖密封处有无泄漏。
处理: 发现漏点及时更换密封垫片、紧固螺栓或进行补焊密封。
3. 防腐防锈检查与处理:
目的: 食品环境可能存在弱酸性蒸汽或停机冷凝水,易导致金属腐蚀,影响寿命和食品安全。
方法:
清洁后及定期检查换热器翅片、管束、端板、壳体等部位是否有锈蚀、涂层剥落现象,特别是焊缝、连接处。
停机期间(尤其潮湿季节),确保系统内部干燥通风,必要时放置干燥剂或开启风机通风。
对于轻微锈蚀,及时清除锈迹并涂覆耐高温防锈漆(需符合食品接触安全标准)。严重腐蚀需评估更换。
4. 检查翅片与管路:
目的: 确保结构完好,无堵塞、变形、泄漏。
方法:
目视检查翅片是否大面积倒伏、变形(影响通风和换热),管路(尤其弯头、接口)有无机械损伤、凹痕。
检查管路(特别是蒸汽/热水侧)有无泄漏迹象(水渍、结晶)。
确保冷凝水排放管路畅通,无堵塞。
5. 维护与记录:
根据运行情况(如感觉效率明显下降、能耗上升),安排人员使用工具(如内窥镜)检查内部管束是否堵塞或结垢严重,必要时进行化学清洗(需极其谨慎,选择食品级清洗剂,冲洗)。
建立保养记录: 详细记录每次清洁、检查、维修的时间、内容、发现的问题及处理措施,便于设备状态和制定更合理的保养计划。
总结要点: 食品烘干换热器保养的是勤清洁(尤其翅片)、保密封、防腐蚀、查结构。结合日常简易维护(吹扫、目视)和定期深度保养(水洗、密封检查、防腐处理),并做好记录。严格遵守停机断电冷却操作规范,确保人员安全和设备完好。良好的保养能显著提升换热效率,降低能耗,延长设备寿命,保障食品安全和稳定生产。