橄榄油食用对身体有多种好处，主要体现在以下几个方面：
首先，它有助于预防疾病。橄榄油富含单不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，这些物质有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（即“坏”胆固醇）水平、提高高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇），从而有效代谢和减少疾病的风险；此外还能增加氧化氮的产生以松弛动脉并防止导致的动脉损伤，并通过降低高半胱氨酸来减轻对血管壁的损害及的发生。
其次，它能促进皮肤健康与美容护肤 。内含的不饱和脂肪酸极易被人体肌肤吸收利用 ，结合维生素 E 及酚类物质发挥出强大的作用 ；其保湿性能能深层滋润肌肤恢复弹性 、清除老旧角质改善干燥缺水状态并具有防辐射功能长期使用可有效焕发青春光彩 。同时外用还可用于以及减轻反应和促进伤口愈合的作用 。
再者就是它可增强消化系统的功能了 ：不仅刺激胆汁分泌激化胰酶活力使油脂降解后更易消化吸收防控等问题发生而且还能通过增进肠道蠕动来改善情况让身体更加轻松健康起来呢！除此之外还含有丰富的维生素A/D/K等多种对人体有益的营养成分提供的营养支持哦~! 不过需要注意孕妇等特殊人群需谨慎使用以免影响胎儿或婴儿生长发育哈 !