1.感官指标
-外观：叶片饱满、色泽鲜亮（无黄叶、褐斑、萎蔫）；根茎类无腐烂、发芽；瓜果表皮光滑无压伤。
-气味：具蔬菜清香气，无酸腐、霉味等异味。
-质地：叶菜脆嫩，根茎硬实，无脱水或软烂现象。
2.安全指标
-农残检测：供应商需提供当日农残检测合格报告（重点针对叶菜类）。
-包装标识：标签注明产地（建议优先选择从化本地农场）、采摘/包装日期、保质期。
3.规格要求
-按订单核对品种、数量（如：菜心长度20-25cm，番茄单果重≥150g）。
-预包装蔬菜密封完好，无胀气、渗漏。
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验收操作流程
1.到货前准备
-清洁验收区，备好温度计、农残速测仪（可选）、记录表。
-冷藏蔬菜提前将冷库调至0-4℃（叶菜类）/8-10℃（茄果类）。
2.现场验收步骤
①核单与时效
-对照配送单检查品类、重量，确认配送时间是否超时（夏季≤3小时）。
②冷链查验
-冷链车温度需≤8℃（叶菜类），开箱后用红外温度计抽测食材中心温度是否达标。
③品质筛查
-随机开箱抽样（至少3箱）：
-叶菜：取中层检查有无虫蛀、黄叶；
-根茎类：切剖面观察是否空心、腐烂；
-茄果：按压确认无软化。
④证件审核
-查验供应商的营业执照、检测报告（农残、重金属），缺一拒收。
3.问题处理
-轻微瑕疵（如5%损伤）：拍照留证，扣减相应重量后签收。
-严重不合格（腐败、农残报告缺失）：整批拒收，2小时内反馈供应商。
4.入库管理
-合格蔬菜30分钟内入冷藏库，分区存放（叶菜/根茎类分置），登记入库时间、批次。