1.核心温度范围(依据GB31605-2020)：
*冷藏食品：运输过程中车厢内温度必须严格控制在0°C至8°C之间。这是绝大多数需要冷藏保鲜的食材（如蔬菜、水果、鲜肉、禽蛋、奶制品、部分熟食、即食食品等）的安全区间。
*冷冻食品：运输过程中车厢内温度必须严格控制在≤-15°C。适用于冷冻肉类、冷冻水产品、速冻面点、冰淇淋等需要长期冷冻保存的食材。
*特殊食品：对于有特定温控要求的食品（如某些生物制品、特定药品原料、超低温金枪鱼等），必须按照其产品标签或行业规范要求执行（如-18°C或更低）。
2.关键控制点与操作要求：
*预冷：装货前，车辆厢体必须提前预冷至目标运输温度范围（冷藏车至0-8°C，冷冻车至≤-15°C），并保持稳定。
*温度监控：
*车辆必须配备连续、自动、不可篡改的温度监控记录仪。
*温度传感器应放置在车厢内能反映货物实际温度的位置（通常建议在回风口和货物中间层）。
*温度记录数据应能清晰显示并保存，保存期限通常要求不少于产品保质期满后6个月，且不少于1.5年，以备查验。
*装卸货速度：装卸货过程应快速、高效，尽量减少厢门开启时间和频率，防止外部热量进入导致温度波动超标。
*温度波动控制：运输过程中，车厢内温度应保持稳定。允许有短暂、轻微的波动，但必须迅速恢复到规定范围，且累积波动时间不得超过允许值（具体数值需参照合同或更严格的企业标准，通常要求波动不超过±1-2°C且持续时间很短）。
*车厢密封性：车厢必须保温性能良好、密封严实，确保制冷效率并防止冷气泄漏。
*货物堆码：货物应合理堆码，确保冷气循环畅通，避免货物紧贴厢壁或堵塞出/回风口。
3.广州（天河区）的特殊性考虑：
*高温高湿环境：广州夏季炎热潮湿，对车辆的制冷性能、保温性能和装卸效率提出了更高要求。车辆设备需定期维护保养，确保极端天气下也能达标。
*监管严格：作为一线城市核心区，天河区对食品安全监管严格，对冷链运输的合规性检查频繁，企业需格外重视。
关于“和康科普参数”：
*“和康科普”这个名称并非一个广为人知的、具有普遍约束力的官方标准或法规名称。
*它可能指代以下情况：
*特定企业标准：可能是某家名为“和康”或“和康科普”的食材配送公司制定的内部操作规范或对供应商的要求。这类参数通常会严于国标，包含更具体的细节（如：允许的最大波动值、装卸时限、特定品类温度要求、数据记录格式等）。
*笔误或特定项目：也可能是用户输入时的笔误，或指向某个特定项目/合同中的条款。
*如何获取“和康科普参数”：
*如果指代某家公司，最准确的方式是直接向该公司索取其配送服务标准或供应商管理手册。
*如果无法确定具体来源，那么遵循国家强制标准GB31605-2020（冷藏0-8°C，冷冻≤-15°C）以及上述关键控制点，是确保在天河区合规运营的基础。任何配送公司或货主提出的额外要求（即可能的“和康科普参数”），都应建立在此基础之上。
总结：
广州天河区食材配送车辆的核心温控标准是国家强制规定的：冷藏0-8°C，冷冻≤-15°C。关键在于全程温度监控记录、预冷、快速装卸、保持稳定。“和康科普参数”如指代特定公司标准，需向其直接获取；如无法确定，则以国标为底线，并关注实际操作中的细节控制，特别是在广州高温环境下的设备可靠性。合规的温控是保障食材安全、新鲜和符合监管要求的关键。