油炸扒鸡、烧鸡设备通常采用不锈钢或特氟龙等优质材料制成，具有耐腐蚀、易清洗等特点。部分设备还采用变频调速或手动调速功能，能够连续、稳定地输送食品进行油炸。
油炸扒鸡、烧鸡设备组成与功能：
锅体：用于盛放食用油和待炸食物，是油炸过程的核心容器。
加热元件：负责加热食用油至所需温度，可采用电、导热油、煤、天然气或轻油等多种热源。
温度控制器：精确控制油温，确保食物在最佳温度下炸制，避免油温过高或过低对食品质量的影响。
滤油装置：在炸制过程中或结束后过滤掉油中的食物残渣，保持油的清洁和延长使用寿命。
自动起吊系统：上罩体和网带可升降，便于人工清洗和维修保养。
油炸扒鸡、烧鸡设备适用于整鸡、整鸭、整鹅等禽类食品的自动化加工。整套设备采用优质不锈钢材料制作，具有油炸均匀、油水分离、操作简单等特点。