维圣调和橄榄油的生产标准与纯橄榄油完全不同，两者遵循的国家标准也存在显著差异。以下是关键点的对比分析：
1. 产品定义与本质：
* 纯橄榄油： 特指仅使用油橄榄果实为原料，通过机械压榨（初榨橄榄油）或溶剂浸出（精炼橄榄油）工艺制取的油脂，或者两者的混合（混合橄榄油）。其核心是单一来源的油脂。
* 调和橄榄油： 指的是以橄榄油（可以是初榨、精炼或混合橄榄油）为主要成分之一，与其他一种或多种食用植物油（如大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油等）混合调配而成的食用油脂。其本质是混合油脂，橄榄油只是其中一部分。
2. 遵循的国家标准：
* 纯橄榄油： 严格遵循GB 23347-2021《橄榄油、油橄榄果渣油》。这个标准详细规定了橄榄油的不同等级（特级初榨、初榨、普通初榨、精炼橄榄油、混合橄榄油）、原料要求、加工工艺、感官要求、理化指标（如酸价、过氧化值、紫外吸光度K270、K232、ΔK等）、质量指标、安全指标、检验方法、标签标识等。这是针对橄榄油产品的专用标准。
* 调和橄榄油： 不适用GB 23347。它主要遵循：
* GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》：规定了所有食用植物油的基本安全要求（如污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量等）。
* GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》：规定了允许使用的添加剂（如抗氧化剂）及其限量。
* GB 2761/2762/2763 等：涉及真菌毒素、污染物、农药残留的具体限量标准。
* SB/T 10292-2021《食用调和油》：这是专门针对调和油的产品标准。它规定了调和油的定义、技术要求（包括感官要求、理化指标如酸价、过氧化值、溶剂残留等）、质量要求、检验规则、标签标识要求等。最关键的是，SB/T 10292 强制要求在标签上清晰标注各种食用植物油的比例（即“配方公开”）。
3. 生产标准的核心差异：
* 原料要求：
* 纯橄榄油：原料必须且只能是油橄榄果实。
* 调和橄榄油：原料包含橄榄油和其他食用植物油。橄榄油的比例没有强制下限（尽管品牌可能宣传“橄榄油为主要成分”，但法规未定义“主要”的具体比例）。
* 工艺要求：
* 纯橄榄油：工艺有严格规定（如初榨橄榄油只能通过机械方式，不能精炼；精炼橄榄油需脱酸、脱色、脱臭等）。
* 调和橄榄油：工艺更灵活，核心是将不同油脂按配方混合均匀。对橄榄油本身的来源工艺没有额外限制（只要符合其自身标准即可）。
* 质量指标：
* 纯橄榄油：有特定且严格的理化指标（如酸价、K值）来区分等级和保证品质。
* 调和橄榄油：主要遵循通用的安全指标（GB 2716）和调和油基本指标（SB/T 10292，如酸价≤3mg/g，过氧化值≤0.25g/100g）。其品质更多取决于所用基础油（包括橄榄油）的品质和混合比例，但没有针对“橄榄调和油”特有的、等同于纯橄榄油的严格理化指标要求。
* 标签标识：
* 纯橄榄油：必须明确标注等级（如“特级初榨橄榄油”、“精炼橄榄油”）。
* 调和橄榄油：必须标注“食用植物调和油”，并在配料表中按含量递减顺序标示所有使用的植物油名称，并标注其占比（如：菜籽油（≥60%），特级初榨橄榄油（≥10%），葵花籽油（≥5%））。不能仅标注“橄榄调和油”而不公开具体比例。
结论：
维圣调和橄榄油的生产标准与纯橄榄油截然不同。前者是受GB 2716（安全）和 SB/T 10292（调和油标准） 约束的混合油脂产品，核心要求是安全、配方公开和基本理化指标达标。后者是受专用标准 GB 23347 严格约束的单一来源油脂产品，对原料、工艺、等级和特定理化指标有非常高的要求。消费者在购买时，应仔细阅读标签，区分“纯橄榄油”和“食用植物调和油”，并关注调和油标签上公开的各种油的比例，以了解其中橄榄油的实际含量。