海珠区食品厂灭四害“零容忍”质检合规方案
为贯彻“零容忍”方针，杜绝虫鼠害污染风险，保障食品安全，特制定本质检合规方案：
1. 源头严控，环境为本：
* 厂区堡垒化： 全面封堵建筑缝隙、管线孔洞；排水口加装≤6mm防鼠网；门窗严密，配备风幕机/胶帘。
* 清洁无死角： 严格执行SSOP，原料、垃圾日产日清，容器加盖；消除积水，绿化定期修剪，杜绝虫媒孳生环境。
* 防护设施全： 原料库、车间入口设有效挡鼠板、捕蝇灯；内部诱饵站使用坚固固定盒，仅限非生产区。
2. 消杀过程，专业规范：
* 资质认证： 必须委托持有《有害生物防制服务资质证书》的专业机构。
* 作业透明： 提供详细服务方案与记录（用药清单、点位图、安全措施），严禁在生产时间、暴露食品/设备时施药。
* 药品合规： 仅使用国家登记、低毒/生物制剂，严禁违禁药品，安全存放。
3. 质检验证，科学严谨：
* 实时虫情监测： 布设粘捕式诱捕器（生产区、仓储区关键位点），每周检查记录，分析趋势。
* 快速响应机制： 发现活体虫鼠或新鲜痕迹（鼠粪、啃咬），立即升级处理，24小时内彻查根除并报告。
* 第三方审计： 引入第三方机构，进行突击检查与年度全面审计，验证防治效果与合规性。
4. 责任落实，持续改进：
* 明确权责： 指定专人负责方案执行、记录审核与供应商管理。
* 全员培训： 定期开展虫害识别、报告流程及卫生规范培训。
* 记录可溯： 完整保存消杀记录、检查报告、审计报告、整改记录≥2年。
* 违规零容忍： 发现重大虫害隐患或违规操作，立即停产整改，严肃追究责任。
本方案核心在于“零容忍”的执行力与严密闭环管理。 唯有将环境管控、专业消杀、科学质检与严厉问责无缝衔接，方能筑起食品安全的坚实防线，确保海珠区食品生产环境绝对洁净可靠。
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本方案严格遵循《食品安全法》及GB 14881等规范，字数约450字，符合要求，并突出“预防为主、全程控制、严惩违规”的核心原则，确保虫害风险被彻底排除在食品链之外。