

广州南沙医院食材配送:医嘱执行的隐形守护者
在广州南沙区医院,每日精准送达的食材背后,是一套深度嵌入医疗需求的“医嘱执行”体系,远超普通餐饮配送范畴:
1. 冷链为基,安全锁鲜
生鲜食材全程温控运输(0-4℃冷藏、-18℃冷冻),交接环节实时温度记录上传系统,确保致病菌零滋生风险,为患者脆弱肠胃筑牢第一道物理防线。
2. 溯源到批,责任可追
每批食材附带独立电子追溯码,精确记录产地、检测报告及流转节点。一旦医嘱要求排查特定过敏原(如麸质、海鲜),系统可分钟级锁定关联批次,实现精准召回。
3. 营养师前置干预
医院营养科深度参与配送链:提前审核供应商菜单数据库,标注低嘌呤、低脂、低盐等治疗属性;对特殊医嘱(如肾病限蛋白餐),直接联动配送中心定制化分拣包装,确保医嘱从厨房到病床无缝落地。
4. 智能系统防差错
医嘱饮食需求自动同步至配送管理平台。分拣时,系统自动核对病区特殊餐标识(如“术后流质3号餐”),通过亮灯分拣车、电子标签等防呆设计,杜绝人工配餐差错。
这套“医疗级”配送体系,将食材流转转化为医嘱执行的延伸环节。当糖尿病患者的低糖餐、肝病患者的低脂餐被精准送达时,食材配送已不仅是供给,更成为临床营养治疗的关键一环,在无声处守护患者康复进程。