以下为蒸煮机操作注意事项，供参考：
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蒸煮机安全操作与维护指南
（要点 300字）
一、开机前检查
1. 密封性确认：检查锅门密封圈是否完好，无裂纹、老化；确认锁紧装置灵活有效。
2. 压力安全：校验压力表、安全阀是否在检定周期内，指针归零；排水阀、排气阀确保通畅。
3. 清洁卫生：内胆无残留物，蒸汽管道无堵塞，避免交叉污染（食品/行业需执行消毒程序）。
二、运行中操作规范
1. 物料装载：
- 物料体积 ≤ 内胆容积的80%，防止沸腾溢出堵塞气孔。
- 均匀平铺，避免局部受热不均。
2. 参数设定：
- 严格按工艺设定温度、压力、时间（如：121℃灭菌需≥15分钟）。
- 严禁超压运行：压力表超过额定值（如0.25MPa）立即停止升温。
3. 实时监控：
- 人员不得离岗，每10分钟记录压力/温度数据；发现异常声响或泄漏，紧急停机。
三、停机与泄压
1. 顺序操作：
- 先关闭蒸汽阀→开启排气阀→待压力表归零→再开启锅门。
- 严禁带压开盖！防止高温蒸汽喷溅伤人。
2. 清洁维护：
- 每日停机后清除水垢、残渣；每月检查密封圈弹性，润滑传动部件。
- 长期停用需排空积水，内胆涂食品级防锈油。
四、应急处理
- 超压报警：切断电源，手动开启安全阀泄压。
- 蒸汽泄漏：佩戴隔热手套关闭主阀，疏散人员，上报维修。
> 警示：操作员需经培训，穿戴防烫服、护目镜；设备接地可靠，防止静电火花（物料场景）。定期进行压力容器法定检验，留存维护记录。
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说明：以上内容涵盖安全、操作、维护项，共约350字。实际需结合设备说明书及行业规范（如GB 150-2011压力容器标准）执行。