海珠区食品厂白蚁消杀“零容忍”质检合规方案
目标： 彻底消除白蚁威胁，确保食品生产环境绝对安全，实现“零蚁害、零污染、零违规”。
核心原则： 预防为主、依法合规、全程监控、可追溯、安全第一。
一、 严控资质与方案（合规起点）
* 服务商准入： 选用具备《农药经营许可证》（限制使用农药）、有害生物防制服务机构资质（A/B级）、专业技术人员资格证的服务商。严格审核其针对食品厂环境制定的专项方案。
* 方案审批： 方案必须明确使用经国家登记、适用于食品加工环境的低毒/微毒白蚁防治药剂（如氟蚁腙饵剂、吡虫啉类），严禁使用高毒、气味残留强或对食品有污染风险的药剂。详细列明施工区域、避让区域（直接接触食品区）、防护措施、质检节点。
二、 消杀过程严监管（过程控制）
* 精密检查： 施工前，使用专业设备（内窥镜、热成像仪等）精准定位蚁巢、蚁路及危害范围，标识重点区域。
* 物理隔离： 对生产设备、食品接触面、原料、成品进行100%严密覆盖（使用食品级塑料膜/袋），确保零接触。
* 靶向施药： 优先使用饵剂系统（监测站+饵剂），精准布放于蚁路、分飞孔、危害点附近。必要时的灌注/喷洒处理，严格限定在建筑结构缝隙、地基等非食品接触区域，避开通风口。
* 全程监控： 厂方质检员全程监督施工，重点检查药剂标签、施药位置、防护措施是否到位，填写《白蚁消杀现场监督记录表》。
三、 多维质检与验证（效果保障）
* 即时检查： 施工后立即清理现场，检查有无药剂洒落、包装残留，确保生产区域洁净。
* 效果追踪： 建立定期（如每周）检查制度，检查饵站取食情况、监测装置，评估蚁群活动是否终止。持续监控至少1个白蚁活动周期（通常3-6个月）。
* 关键验证： “零容忍”核心环节：
* 环境残留检测： 在消杀区域（特别是临近生产区）及关键控制点（CCP点）表面，按GB/T 18204等标准进行药剂残留擦拭采样，送CMA认证实验室检测，结果必须符合《GB 14881 食品生产通用卫生规范》及相关限量要求（目标：未检出/远低于限量值）。
* 虫尸检查： 定期检查处理区域，确保无新增活蚁或明显尸体聚集（需及时清理发现的尸体）。
* 第三方审计： 定期聘请第三方专业机构对白蚁防治效果及环境安全进行审计评估。
四、 完备记录与追溯（合规闭环）
* 档案管理： 完整保存服务商资质副本、施工方案、药剂MSDS及标签、监督记录表、效果检查记录、环境残留检测报告、第三方审计报告等。
* 可追溯： 所有记录清晰、准确、可追溯至具体日期、区域、操作人员及使用的药剂批次。
结论： 本方案通过源头资质把控、过程严管、科学精准施药、多维质检（核心是环境残留检测达标）及完备记录，构建“零容忍”防火墙，确保海珠区食品厂在白蚁消杀全过程中，食品安全万无一失，持续符合国家最严苛的法规标准。