很多中小酒厂为了降低成本，会添加“食用酒精”，从而压低价格满足普通消费者的需求，但酒的品质就差了很多。
在使用酒精消毒时，浓度也不宜过高。高浓度的酒精溶液并不能起到消毒灭菌作用，因为酒精浓度过高，会使蛋白质凝固的作用越强。高浓度的酒精在接触细菌时，会使细菌表面快速凝固，形成一层膜，阻碍了酒精进入细菌内部继续作用。
白酒企业能否通过改造业务线加入医用酒精生产大军？据了解，如果酒企本身有食用酒精生产线，比较容易转而生产医用酒精。国美酒业工作人员表示，厂区原本已具备食用酒精的生产条件，获得医用酒精的生产许可后，集团组织人员加班加点，以日产20万瓶的速度，全力生产75%酒精消毒液。