

广州海珠区学校食堂:特殊体质学生的安心餐桌
在广州海珠区,校园食堂正悄然经历一场“精准膳食革命”。面对日益增多的食物过敏、糖尿病、乳糖不耐受等特殊体质学生,区教育局联合专业机构(如和康科普)积极推动食堂承包服务升级,为孩子们打造安全、健康的专属餐饮方案。
核心举措聚焦“个性”与“科普”:
1. 精准建档,定制餐单: 学校与家长紧密合作,为每位特殊体质学生建立详细健康档案。专业营养师据此设计个性化餐单,确保避开过敏原,精确控制糖分、脂肪等,同时保证营养均衡。
2. 专业团队,安全护航: 引入具备特殊膳食经验的承包方(如和康科普),配备专职营养师与食品安全管理员。从食材采购(严格筛选无过敏原供应商)、独立分区加工、专用餐具消毒到清晰标识分发,全程隔绝交叉污染风险。
3. 科普赋能,意识提升: 和康科普等机构定期入校开展生动有趣的健康讲堂。通过互动游戏、图文手册、模拟体验等形式,向全体师生普及食物过敏识别、营养标签解读、均衡膳食知识,营造校园“知食”氛围。
成效显著,多方共赢: 项目实施后,特殊体质学生就餐安全得到根本保障,家长焦虑显著缓解,因饮食不当引发的健康问题大幅减少。学生们在科普活动中增长了健康知识,主动养成更科学的饮食习惯。海珠区的实践,为全国校园特殊膳食管理提供了可复制的“精准+科普”样板,真正践行了“一个孩子都不能少”的健康承诺。