

1.承包资质审核
医院食堂由具备《食品经营许可证》及团餐资质的专业公司承包,经院方招标审核,确保符合食品安全、营养配餐及卫生操作规范。
2.分区独立供餐
设立“探视餐专用窗口”,与职工、患者餐线分离,避免交叉感染。餐品以套餐形式供应(如15-30元档),含主食、荤素搭配菜品及汤品,每日更新菜单并公示。
3.全流程安全管控
-采购溯源:食材统一配送,留存供应商票据;
-烹饪监管:操作间安装监控,院方后勤部门定期抽查;
-配送限制:仅提供堂食或定点自提,不送病区(防止影响治疗环境)。
4.探视时段管理
供餐时间严格匹配探视制度(通常为午/晚餐时段11:00-13:00、17:00-19:00),超时停止供应,避免人员聚集。
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科普与服务流程
1.入院告知
患者办理住院时,护士发放《探视须知》,含食堂位置、供餐时间、禁带外卖提醒等。
2.多渠道宣传
-食堂入口设电子屏滚动播放膳食指南;
-走廊张贴“少油少盐菜品推荐”海报;
-公众号推送《术后饮食禁忌科普》等文章。
3.现场引导
窗口人员佩戴“营养顾问”胸牌,提供糖尿病、高血压等特殊人群的选餐建议,并发放《营养搭配手册》。
4.反馈机制
设意见箱及线上问卷,定期收集家属对餐品口味、价格的建议,承包方按月优化菜单。
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关键注意事项
-禁止外卖入病区:因食品安全不可控,院方严禁外卖进入病房,需通过食堂统一采购;
-特殊需求响应:如回民餐、无糖餐等,需提前2小时至窗口登记定制。
通过规范化承包管理及科普服务,花都区医院在保障食品安全的同时,为家属提供便捷、科学的饮食支持,助力患者康复。