肉类分选机的选型主要取决于以下几个因素：
分选对象：肉类分选机需要根据分选对象的不同进行选型。例如，有些肉类分选机可以分选鸡肉、牛肉、猪肉等不同种类的肉类，而有些肉类分选机只能分选某一种肉类。
分选要求：肉类分选机的选型还需要根据分选要求进行考虑。例如，有些肉类分选机需要满足食品安全要求，具有清洁消毒功能；有些肉类分选机需要具有高速分选能力，以满足生产线的需求。
分选精度：肉类分选机的选型还需要根据分选精度进行考虑。例如，有些肉类分选机可以实现高精度的分选，分选误差小于1%，而有些肉类分选机的分选精度较低，分选误差可能达到5%以上。
适用范围：肉类分选机的选型还需要根据适用范围进行考虑。例如，有些肉类分选机可以适用于各种规模的生产线，而有些肉类分选机只能适用于小规模的生产线。
综上所述，肉类分选机的选型需要综合考虑分选对象、分选要求、分选精度和适用范围等因素，选择合适的肉类分选机以满足生产线的需求。