白云区食品厂杀虫灭鼠合规操作指南
为保障食品安全，符合质检要求，白云区食品厂需严格执行以下虫鼠防治措施：
一、核心防治措施
1. 环境治理（根本）：
* 严密封闭： 封堵所有直径≥0.5厘米的孔洞缝隙（管线入口、门窗缝隙、墙地接缝），确保建筑结构完整。
* 清洁卫生： 严格执行SSOP（卫生标准操作程序），及时清理食物残渣、积水；垃圾密封存放、日产日清；原料、成品离地离墙存放。
* 环境维护： 清除厂区杂草、杂物，保持排水沟畅通无积水，减少虫鼠孳生栖息地。
2. 物理防治（首选）：
* 设施防护： 关键入口安装自动闭合门、风幕机（风速≥7.62米/秒）、胶帘（下端离地≤0.6厘米）；窗户配备纱网（孔径≤1毫米）。
* 器械布控： 在虫鼠高风险区域（仓库、垃圾房、车间入口）科学布放粘鼠板、鼠夹（避免诱饵污染）、捕蝇灯（光源避免吸引室外虫、避免正对门窗/产品线）。捕蝇灯定期清洁维护。
3. 化学防治（谨慎使用）：
* 合规用药： 仅使用具有农药登记证（针对食品厂环境）的药剂，严格按标签说明操作。
* 专业施药： 由持证人员执行，避免在食品暴露区域、设备表面直接喷洒。优先使用饵站（固定、上锁、标识清晰），内部放置抗凝血剂鼠饵或胶饵。定期检查更换。
* 安全第一： 施药前后彻底清洁相关区域，严防药物污染食品及接触面。
二、合规管理要点
* 资质证明： 委托有资质的专业PCO公司，签订明确服务合同，保留其资质证明。
* 规范记录： 详细记录每次检查、防治行动（时间、地点、方法、药剂、数量、效果、操作人），虫害趋势分析图清晰。
* 设施维护： 定期检查维护防虫鼠设施（纱窗、门封、风幕机、捕蝇灯、饵站）有效性。
* 人员培训： 全员培训食品安全及虫鼠防治基本知识，提升防范意识。
三、质检迎检关键
* 随时备查完整的虫鼠防治记录（含趋势分析图）、PCO公司资质、药品标签及使用记录。
* 现场所有防制设施（尤其饵站、捕蝇灯）位置合理、标识清晰、状态良好。
* 厂区环境整洁，无可见虫鼠活动迹象及孳生地。
特别提示： 本指南基于通用原则，具体执行请严格遵循 《GB 14881 食品生产通用卫生规范》 及 广州市、白云区最新食品安全监管要求。建议咨询专业PCO公司制定个性化方案并定期评估效果。
通过系统化管理与专业防治，可有效控制虫鼠害，确保持续符合质检标准，保障食品安全。