选型技巧
1.核心参数-处理量：
*精确计算：根据高峰时段最大排水量（单位：升/秒或立方米/小时）选型。餐饮业可按每餐服务人数×人均用水量标准（通常取0.05-0.08m³/人·餐）×高峰集中系数（1.5-2.0）估算。
*预留余量：选择处理量应大于计算值20%-30%，避免超负荷运行导致分离效果下降或设备损坏。
2.材质与结构：
*不锈钢等级：首选304或更耐腐蚀的316L不锈钢，确保长期耐油污、耐腐蚀。
*内部结构：关注高效分离设计（如斜板、波纹板）、大容量油脂储存区、易拆卸的除渣篮/过滤篮。自动刮油功能是提升效率、减少人工的关键配置。
3.分离效率与标准：
*明确需符合的国家/地方标准（如国标GB/T31962的三级标准，要求动植物油≤100mg/L）。餐饮业通常要求油脂去除率≥90%。
4.油脂储存能力：
*根据预估的油脂产生量和期望的清理频率，选择足够容量的储油桶（或集油槽），避免频繁清理。
5.辅助功能：
*自动刮油机：强烈推荐，显著提升管理效率，降低人工成本。
*电加热装置：寒冷地区必备，防止油脂凝固影响分离和排放。
*智能监控：可选配液位报警、运行状态指示等，便于管理。
安装空间适配方案
1.精确测量场地：
*获取设备制造商提供的详细外形尺寸图（长、宽、高，含管道接口位置）。
*实地测量预安装位置的最大可用空间（长宽高净空），特别注意门洞、通道尺寸是否能通过设备。
2.设备本体空间：
*基础尺寸：确保地面平整、坚固，预留设备长宽尺寸+四周至少0.5米的操作维护空间。
*高度空间：
*设备本体高度+顶部至少0.8米的维护空间（用于吊装、检修内部、清理油脂、更换滤篮等）。
*若设备带封闭式顶盖或自动刮油机，需额外计算其开启/升起所需高度。
3.管道连接空间：
*进水管：预留足够位置连接厨房排水总管，注意进水口高度（通常高于设备底部但低于厨房排水点），保证重力自流顺畅。
*出水管：预留位置连接至市政污水管或化粪池，确保出水口至下游管道有足够落差（坡度≥1%）。
*通气口：如需设置通气管，预留空间和路径。
4.操作维护通道：
*设备正面（含除渣篮、放空阀、观察窗）及侧面（如需检修）必须预留≥0.6米的畅通通道。
*确保设备门（如有）能完全打开无障碍。
5.环境要求：
*通风：安装位置应便于通风，减少异味积聚。
*排水：附近需设置地漏或排水沟，便于设备放空、溢流或清洗时排水。
*电源：为自动刮油机、加热器、控制器预留防水插座（通常220V），位置安全、方便。
*水源：附近有清洁水源连接点，便于冲洗设备。
*地面：建议设备下方及周围做防滑、耐腐蚀地坪（如环氧地坪），并设置围堰防止意外溢流扩散。
总结：成功选型与安装的关键在于精确匹配处理需求、严选材质功能，并基于厂家图纸对安装空间进行三维精细化规划，确保设备能顺畅就位、管道连接合规、并留有充足的操作维护空间及配套设施。务必在采购前与供应商充分沟通现场条件，获取定制化方案。