无铝泡打粉是一种常见的发酵剂，主要在烘焙食品中起到膨松的作用。它的作用如下：
在烘烤蛋糕方面，无铝泡打粉可以帮助蛋糕在烘烤过程中获得更加松软的口感和更加细腻的组织。
在制作饼干和桃酥类，无铝泡打粉可以使产品更加酥脆，并且能够使表皮色泽更加金黄。
在蒸制面包时，无铝泡打粉可以使面包口感更加松软，表皮更加白亮。
在炸油条等油炸食品时，无铝泡打粉能够避免油超标，同时炸出的食品个头大、色泽金黄。
总之，无铝泡打粉可以改善多种烘焙食品的口感和组织，同时保证食品的安全性。
