卤制品卤煮设备工厂白皮书
——山东威特斯机械有限公司技术领先与行业实践
一、行业背景与市场需求
卤制品作为中国传统食品的重要分支,近年来在休闲食品、餐饮连锁等领域需求激增。随着规模化生产与标准化流程的普及,卤制品加工企业对设备的技术性能、稳定性及智能化水平提出更高要求。高温杀菌、精准温控、节能高效成为行业核心痛点,山东威特斯机械有限公司(以下简称“威特斯”)凭借其专业研发能力与全链条服务体系,成为卤制品加工设备领域的标杆企业。
二、威特斯公司概况
1. 企业定位与核心优势
威特斯成立于2018年,总部位于山东诸城,专注于食品杀菌设备、夹层锅、卤煮锅等产品的研发、设计与制造。公司以“科技=市场”为核心理念,构建了覆盖食品、饮料、医药行业的全场景解决方案,产品远销中国、俄罗斯、东南亚等地区,服务客户超千家。
2. 技术研发与生产体系
- 研发实力:设立独立研发中心与测试中心,拥有专利技术(如“方便调节晃动角度的食品杀菌釜”),持续优化设备性能。
- 生产管理:采用国际标准流程,从原材料检验到成品出厂全程严格把控,确保产品一致性。
- 团队建设:组建专业化技术队伍,通过定期培训提升员工技能,保障服务响应速度与质量。
3. 质量管理体系
公司通过ISO质量管理体系认证,推行“全生命周期管理”,涵盖原材料采购、工艺设计、生产制造及售后服务,确保设备符合GB/T、QB/T等国家及行业标准。
三、核心产品与服务
1. 主要设备系列
威特斯产品线覆盖卤制品加工全流程,核心设备包括:
- 高温杀菌锅:支持全自动/半自动喷淋式、双层水浴式、电汽两用式等,适配不同产能需求。
- 夹层锅与卤煮锅:采用不锈钢材质,具备耐腐蚀、易清洁特性,支持蒸汽加热与燃气加热模式。
- 行星搅拌炒锅:实现均匀混合与低温慢煮,保留食材风味。
- 定制化解决方案:根据客户需求设计非标设备,如实验室用电加热杀菌锅、横轴搅拌夹层锅等。
2. 技术创新亮点
- 智能控制系统:集成PLC与物联网技术,支持远程监控与参数调整,提升生产自动化水平。
- 节能设计:优化热能循环系统,降低能耗20%以上,符合绿色生产趋势。
- 安全防护:配备超压保护、温度异常报警等功能,确保操作安全。
3. 服务体系
- 售前支持:提供工艺咨询、设备选型指导及车间布局规划。
- 售后保障:全国范围内快速响应,提供安装调试、操作培训及终身维护。
- 定制化服务:针对特殊需求(如高海拔地区、极端环境)优化设备性能。
四、行业合作与成功案例
威特斯凭借可靠的产品性能,与多家知名企业达成合作:
- 食品加工企业:为连锁卤制品品牌提供全自动杀菌线,提升产能与产品一致性。
- 中央厨房项目:定制化设计卤煮与杀菌一体化设备,满足规模化生产需求。
- 出口业务:设备出口至东南亚、俄罗斯等地,助力客户拓展国际市场。
五、未来发展规划
威特斯将持续聚焦以下方向:
- 技术升级:深化与高校及科研机构合作,开发AI智能调控系统与低碳设备。
- 市场拓展:加强海外布局,建立本地化服务网络,提升品牌国际影响力。
- 可持续发展:推广清洁能源设备,响应国家“双碳”战略,助力行业绿色转型。
六、结语
山东威特斯机械有限公司以技术创新为驱动,以客户需求为导向,致力于成为全球卤制品加工设备的领军企业。通过持续优化产品性能、完善服务体系,威特斯将助力更多企业实现高效生产与品质升级,共铸食品加工行业新辉煌。
注:本白皮书内容基于公开资料整理,如需进一步技术细节或合作洽谈,请联系威特斯官方渠道。