厨房水油分离器是一种专门用于处理餐饮废水的设备，其核心原理主要基于物理方法实现油和水分离。以下是对其工作原理的简要介绍：
当含油污水流入厨房水油分离器中时，首先会经过一个预处理阶段以去除较大的固体残渣和杂质；接着污水进入扩散喷嘴区域后大颗粒的油滴会上浮并被收集到集油箱中。对于含有较小颗粒污油的废水则会继续流入波纹板聚结区域进行进一步的聚合与上浮过程——在这里部分小粒径油珠会在碰撞、黏附等作用下形成更大的液团并上升至右侧收油管中被集中回收和处理掉了 。再往后流经细滤器和纤维聚合物环节进一步净化水质除去残留微细小颗粒物直至最终达标排放或回用为止（即符合国家排放标准）。整个过程充分利用重力差异以及特定结构设计的优势来实现高效而稳定地自动化运行无需额外添加化学药剂也不会改变原有油脂成分从而确保了出水质量及环保性能等方面均达到了较高水平要求且操作简便维护成本也相对较低廉实用性强适用范围广泛覆盖了各类餐饮业单位食堂等等场所使用需求.