# 食品加工设备：鸭货卤煮生产线简介
鸭货卤煮生产线是专为鸭脖、鸭翅、鸭掌等卤制食品设计的自动化加工设备，适用于中小型食品加工企业。该生产线集清洗、卤煮、冷却、包装于一体，实现了传统工艺的标准化与规模化生产。
工艺段：卤煮槽采用食品级不锈钢材质，配备温控系统（0-100℃可调）和多段式加热程序，可模拟传统“文火慢卤”工艺。循环泵使卤汁均匀渗透，红外搅拌器防止食材粘连。智能加料系统实现香料、调味料的定量投放，确保批次风味稳定。
设计：输送带采用模块化结构，单线产能可达500kg/小时。冷却段采用风冷+水冷双模式，30分钟内将卤制品从90℃速降至4℃以下，有效锁住风味并符合食品安全标准。全线配备食品级PP防护罩，符合HACCP卫生要求。
该生产线通过减少人工接触、工艺控制和自动化流程，在提升产能的同时保障了传统卤制风味，是休闲食品加工企业升级的理想选择。