

# 食品加工设备:鸭货卤煮生产线简介
鸭货卤煮生产线是专为鸭脖、鸭翅、鸭掌等卤制食品设计的自动化加工设备,适用于中小型食品加工企业。该生产线集清洗、卤煮、冷却、包装于一体,实现了传统工艺的标准化与规模化生产。
工艺段:卤煮槽采用食品级不锈钢材质,配备温控系统(0-100℃可调)和多段式加热程序,可模拟传统“文火慢卤”工艺。循环泵使卤汁均匀渗透,红外搅拌器防止食材粘连。智能加料系统实现香料、调味料的定量投放,确保批次风味稳定。
设计:输送带采用模块化结构,单线产能可达500kg/小时。冷却段采用风冷+水冷双模式,30分钟内将卤制品从90℃速降至4℃以下,有效锁住风味并符合食品安全标准。全线配备食品级PP防护罩,符合HACCP卫生要求。
该生产线通过减少人工接触、工艺控制和自动化流程,在提升产能的同时保障了传统卤制风味,是休闲食品加工企业升级的理想选择。