

食品加工设备:大姜去皮机
在食品加工领域,生姜作为一种重要的调味原料和保健食材,其加工过程中的去皮环节往往成为制约效率和质量的瓶颈。传统人工去皮不仅效率低下、成本高昂,且去皮效果参差不齐,造成原料浪费。针对这一痛点,的大姜去皮机应运而生,成为现代化食品加工厂提升产能和标准化水平的关键设备。
大姜去皮机采用的物理摩擦与水流冲洗相结合的工作原理。设备为特殊设计的滚筒结构,内置柔性摩擦介质(如食品级橡胶或尼龙刷毛)。新鲜生姜进入滚筒后,在滚筒旋转产生的离心力作用下,姜块与摩擦介质、姜块之间充分接触并滚动摩擦,实现去皮。与此同时,设备内部喷淋系统持续喷射高压水流,及时冲刷剥离的姜皮并保持筒内清洁。整个过程连续自动化,生姜经过去皮、冲洗后,由出料口排出,完成品表面洁净、损伤小。
该设备主要技术优势体现在:
1. :每小时处理量可达200公斤以上,较人工效率提升5-10倍,显著降低人力成本;
2. 去皮率高:针对不同品种生姜,去皮率可稳定达到95%以上,保留可食用部分;
3. 低损伤率:柔性摩擦设计确保姜肉不被过度磨损,有效减少原料损耗;
4. 洁净卫生:全不锈钢材质符合食品卫生标准,喷淋系统可清除泥沙和残留姜皮;
5. 操作简便:PLC控制系统实现参数可调(转速、水量),自动化程度高,仅需1-2人操作。
目前主流的大姜去皮机已广泛应用于调味品厂、酱菜加工厂、脱水蔬菜企业及中药材加工等领域。其稳定的性能和显著的效益,使其成为提升生姜加工标准化、规模化生产不可或缺的设备,有力推动了生姜深加工产业的现代化升级。