不锈钢隔油器具有以下显著优点：
1. 耐腐蚀性强：不锈钢材质抗酸碱、耐腐蚀，保证了隔油器的长期使用稳定性，减少了维护成本。
2. 易清洁：表面光滑，不易积累污垢和油脂，方便清理，保持设备卫生。
3. 寿命长久：不锈钢材料坚固耐用，使用寿命长，性价比高。
4. 结构紧凑：设计合理，占用空间小，适合各种安装环境。
5. 高效分离：能有效分离油水，减少环境污染，符合环保要求。
6. 易于维护：零部件少，维修简单快捷，降低运营成本。
7. 安全可靠：防火防爆，安全性高，符合工业安全标准。
综上所述，不锈钢隔油器因其耐用性、清洁性、高效性和安全性，在餐饮业、工业废水处理等领域得到广泛应用。