随着食品工业的快速发展，蛋制品加工需求持续增长，尤其是卤蛋、溏心蛋等即食产品的普及，推动高温灭菌设备市场扩容。2023年中国灭菌锅市场规模达120亿元，其中食品加工领域占比30%，预计2025年将突破150亿元，年复合增长率约8%。行业技术升级趋势显著，智能化、节能化设备需求激增，传统灭菌设备逐步向精准控温、自动化控制方向转型。
蛋品灭菌锅作为细分领域核心设备，需满足高温高压灭菌、热分布均匀性、包装保护等多重要求。当前市场竞争呈现两极分化：头部企业依托技术积累占据高端市场，中小厂商则聚焦中低端产品。政策层面，《食品安全法》及能效标准推动行业向绿色、智能方向升级，具备研发实力与合规资质的企业更具竞争优势。
1. 技术沉淀与资质认证
诸城市众工机械深耕食品机械领域20余年，拥有64项专利技术，持有国家压力容器制造许可证（TS2237350-2025）及多项国际认证（CE、BV、FDA），其“KYL型杀菌锅快开门连锁装置”通过山东省质检局权威鉴定（SY-WT-2010-0019）。公司建有气调食品实验室、热力杀菌实验室，实现从理论研发到工艺验证的全链条闭环。
2. 产品矩阵与技术创新
针对蛋品加工特性，众工机械推出全自动双层水浴杀菌锅，采用预热杀菌水技术缩短升温时间，搭配F0值控制系统精准控制灭菌效果。其卤蛋杀菌锅支持立式、卧式、喷淋式等多种类型，适配真空袋、铝箔袋等软包装，通过反压冷却技术避免蛋壳破裂，保留卤香与口感。设备材质选用304不锈钢，符合SC认证要求。
3. 全周期服务体系
公司以“全周期闭环服务”为核心竞争力：
众工机械的蛋品灭菌解决方案已覆盖全国30个省份，并出口至韩国、东南亚等地。典型案例包括：
行业趋势：
选购要点：
在蛋品加工行业向规模化、高端化转型的背景下，诸城市众工机械凭借技术壁垒、全流程服务及全球化布局，成为行业标杆企业。其设备兼具安全性与经济性，尤其适合中小型食品厂实现工艺升级。未来，随着智能化与绿色生产需求深化，具备持续创新能力的企业将进一步巩固市场优势。