从化区饭店的灭鼠费用因多种因素而异，包括但不限于店铺面积、老鼠活动的严重程度以及所选用的服务类型等。以下是对可能影响费用的几个关键因素的分析：
1. 店铺面积：一般来说，餐厅的面积越大，需要进行的检查和防治工作就越多，因此相应的费用也会更高。对于小面积的室内环境，如小型餐馆或快餐店的厨房区域，单次服务的收费可能在300-600元之间；而对于大面积的室内空间，比如大型宴会厅和多个包间的组合式餐馆，收费标准可能会上升到600元以上至千元不等（具体数据仅供参考）。此外，如果需要对室外环境也进行防治处理的话，那么总体的费用还会进一步增加。
2. 老鼠活动情况与严重性评估：在正式开展服务前通常会有专业人员进行现场勘查以了解实际情况并制定相应的治理方案。若发现的老鼠数量较多且分布范围广泛则可能需要更多的时间和资源来应对这种情况从而导致整体成本上升相反如果能够及时发现并采取有效措施将损失控制在最小范围内则可以节省一部分开支。（注意此部分为假设性描述旨在说明影响价格的因素之一）
综上所述由于各种不确定因素的存在从化的某家特定饭馆的具体征收标准很难一概而论建议该饭馆负责人直接联系当地的杀虫除害公司或者咨询相关机构获取准确的报价和服务内容以确保能够得到最适合自身需求的解决方案同时也要注意选择正规有资质的服务商以保证服务质量和安全卫生水平达标避免不必要的麻烦和风险发生 。