西班牙橄榄油批发选品指南：维圣教你甄别源头货源
在批发西班牙橄榄油时，甄别源头货源是保障品质与利润的关键。维圣凭借多年行业经验，总结出以下核心选品策略：
一、认准官方认证
选择具备PDO（原产地保护标志）或PGI（地理标志保护）认证的产品，如安达卢西亚大区的"Baena"或"Priego de Córdoba"。这些认证确保橄榄油从种植到压榨全程符合原产地标准。
二、验证供应商资质
1. 要求供应商提供：
- 西班牙农业部官方出口资质
- 最新批次实验室检测报告（酸度≤0.8%）
- 原产地追溯码（可查询橄榄园位置）
2. 实地考察压榨厂（或委托第三方），确认具备ISO22000食品安全认证及冷榨设备（温度≤27℃）
三、把控品质细节
1. 感官指标：优质油应具有明显青草/番茄叶香气，口感带适度苦辣（多酚含量≥550mg/kg）
2. 包装要求：选择深色玻璃瓶或马口铁罐（避光），生产日期在3个月内为佳
3. 批次管理：要求供应商提供同一橄榄园的单一批次油，避免混装导致的品质波动
四、规避常见陷阱
警惕"混合油"陷阱：要求供应商出具配料声明，确认是否为100%西班牙原种橄榄（Picual/Hojiblanca品种最优）。同时核查集装箱运输温控记录，确保全程冷链（14-18℃）。
维圣建议采购商优先选择具备RAMA（西班牙橄榄油装瓶商协会）会员资格的源头企业，这类供应商通常具备更完善的品控体系和稳定的产能支持。通过系统化源头把控，可降低30%以上品质风险，提升终端市场竞争力。