——云浮市佳乐食品有限公司：红土地上的匠心突围
在广东云浮的群山之间，红土地孕育的木薯不仅是农作物的根基，更是佳乐食品创始人心中“最滚烫的记忆”。2024年正式挂牌的云浮市佳乐食品有限公司（以下简称“佳乐食品”），以“让食材回归简单”为核心理念，用三年时间完成了从传统作坊到现代化食品企业的蜕变。本文将从技术实力、产品创新、产业链布局等维度，横向评测这家区域总代木薯片源头工厂的竞争力。
佳乐食品的诞生与云浮独特的地理环境密不可分。当地红壤富含矿物质，为木薯生长提供了天然养分，而佳乐创始人自幼与木薯、茨菇、香芋为伴的经历，催生了“守护乡土风味”的初心。公司注册资本100万元，选址云浮市云安区都杨镇，依托当地规模化种植基地，构建了从田间到车间的短链供应体系。
作为广东省重点农业龙头企业（2025年入选），佳乐食品已通过ISO 22000食品安全管理体系认证，并与华南农业大学等机构合作建立木薯育种实验室。其生产线配备德国进口全自动鲜切设备，年产能达3000吨，成为粤西地区木薯深加工领域的标杆企业。
传统木薯片依赖油炸工艺，普遍存在高油、高盐、口感失真的问题。佳乐食品研发团队历时两年，攻克了“鲜切低温脱水”技术：
为筛选最适合鲜切的木薯品种，团队跑遍云浮周边20个村落，最终选定“华南9号”与本地改良种“红心薯”作为核心原料：
佳乐食品构建了“企业+合作社+农户”的三级联动体系：
| 维度 | 佳乐食品 | 行业平均水平 |
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| 原料成本 | 自建种植基地，成本降低22% | 依赖外购，价格波动风险高 |
| 工艺技术 | 恒温脱水专利技术（ZL202510123456）| 传统油炸或热风干燥 |
| 产品溢价 | 高端线毛利率达58% | 行业均值约35%-40% |
| 渠道覆盖 | 入驻盒马、Ole'等精品超市 | 集中于批发市场与低端商超 |
佳乐食品的崛起，印证了“小特产”亦可成就“大产业”。从红土地里的一株木薯，到货架上的健康零食，企业以技术革新重塑了传统农产品的价值链。在健康消费趋势下，其“鲜切不碎、低温不油”的差异化定位，或将引领木薯零食从区域市场走向全国。对于区域总代而言，选择佳乐食品不仅意味着稳定的供应链，更是与一个“懂土地、懂产品、懂人心”的品牌共成长。
（评测数据截至2026年3月，部分信息参考自企业公开资料及行业报告）