大型鸡鸭鹅真空吸肺机通过水循环真空泵产生负压，将吸肺枪头伸入家禽腹腔，捏动开关即可瞬间吸除肺脏及其他内脏（如胃、肾等），吸力强劲且均匀，避免手工掏肺的残留问题。自动化控制配备电控箱、稳压管、分离罐等组件，实现真空度自动调节（通常为-0.06至-0.08MPa），确保吸肺过程稳定。部分机型支持气动控制，安全性和稳定性更高。
大型鸡鸭鹅真空吸肺机真空吸肺彻底，残留率低于手工操作，减少内脏污染风险，提升白条禽的卫生标准。吸肺后的家禽胴体更完整，适合高端市场需求。节省人力成本自动化操作减少人工干预，单台设备可替代3-5名工人，降低长期运营成本。操作简便，普通工人经培训即可上岗，无需专业技能。适应流水线作业可与浸烫池、脱毛机、预冷机等设备联动，形成完整的屠宰生产线，提升整体效率。模块化设计便于根据产量调整配置，灵活应对不同规模需求。
大型鸡鸭鹅真空吸肺机是家禽屠宰加工中用于快速、高效去除禽类内脏（尤其是肺脏）的专业设备，具备自动化程度高、处理能力强、操作简便等特点，适合规模化屠宰场使用。