原料配方（100kg成品基准）：主料选用云浮本地新鲜木薯（92%-94%），当日采摘加工，淀粉含量25%-30%，无损伤褐变；辅料占6%-8%，采用高纯度植物油。
核心工艺以鲜切锁鲜为重点：木薯清洗轻去皮后，切至1.5-1.8mm厚度，离心脱油减少油腻感；趁热均匀调味，冷却后氮气填充包装，货架期可达6个月以上。
关键控制点：确保原料当日加工，切片精度误差≤0.1mm，全程精准控温，成品水分≤3%，菌落总数达标。本方案适配量产，成品率≥95%，既保留木薯天然风味与纤维质感，又凸显低脂健康优势，可快速落地形成市场竞争力，助力深耕木薯深加工零食赛道。
