

翻框漂烫机是一种广泛应用于果蔬、肉类等食品加工领域的连续式热烫设备,主要用于灭酶、杀菌、固色、护绿、去涩、软化组织及去除表面杂质等预处理工序。该设备通过控温的热水或蒸汽介质,结合的翻框式结构设计,实现物料在漂烫过程中的均匀受热和传质。
其工作流程为:物料由进料端送入,浸没于设定温度的漂烫槽中,槽内的翻框结构在传动链条带动下周期性翻转。这种翻转运动促使物料在热水中充分翻滚、分散,有效避免了因堆积造成的受热不均问题,同时加速了热量传递及表面杂质的脱落。漂烫时间可通过调节输送链速度实现控制,确保不同物料获得佳热处理效果。处理后的物料经沥水提升后输出,便于后续冷却或加工。
该设备具备多重技术优势:其一,采用食品级不锈钢材质,耐腐蚀易清洁;其二,配备智能温控系统与热循环装置,实现温度波动≤±1℃的稳定控温,显著降低能源消耗;其三,的筐体翻转设计大幅提升热交换效率,较传统静态漂烫节能约30%;其四,模块化结构支持定制化槽体长度与翻动频率,适配樱桃、胡萝卜、鸡胸肉等不同形态物料的工艺需求。
在应用层面,翻框漂烫机不仅解决了叶菜类易塌蔫、根茎类传热慢等技术痛点,其灭酶护色功能更为速冻蔬菜、脱水产品等锁鲜技术提供关键保障。配合自动进卸料系统,可无缝接入连续化生产线,日均处理量可达20吨以上,成为现代食品加工中提升品质与效率的装备。