甲醇又称木醇、木酒精，为无色、透明、略有乙醇味的液体，是工业酒精的主要成分之一。摄入甲醇5～10毫升就可引起中毒，30毫升可致死。潜伏期8～36小时，若同时摄入乙醇，可使潜伏期延长。
95%的酒精常被应于擦拭紫外线灯，这样的酒精在医院中常被使用，而家庭中仅可用于相机镜头等物品的清洁。
食用酒精：以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为主要原料,经发酵、蒸馏精制而成的,供食品工业使用的含水酒精。（引自 GB 31640-2016 食品安全国家标准 食用酒精）
