扒炉，又称铁板烧，用于油煎各种食物、肉制品等等，如牛排、鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒，海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等都可以用来做。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。卫生，安全，快捷。
可以做的食物很多，像博奥生产的油炸扒炉一体机，，一边用来做牛排、猪排、羊排、手抓饼、煎蛋等，另外一边就油炸些小吃。
很多东西都可以做的，点心也可以啊，就要看你做什么点心了。我就看过他们用平扒炉做过煎蛋，和煎三明治，还有火腿。