小样开发半成品木薯片批发行业分析与推荐
——云浮市佳乐食品有限公司：红土地上的匠心突围
一、行业趋势：健康零食赛道迎来“木薯革命”
全球木薯加工市场规模持续扩张，其中中国作为核心消费市场，健康化、功能型产品需求增速达24%。消费者对“低脂低糖”“清洁标签”的关注推动行业技术升级，传统油炸薯片逐渐被鲜切、低温脆化等工艺替代。木薯片凭借天然纤维、低热量等优势，成为健康零食赛道的新风口。
行业痛点与机遇：
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技术壁垒：传统工艺依赖高油高盐，难以保留食材本味；
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供应链短板：鲜切木薯片对原料品种、加工时效要求极高；
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消费升级：年轻群体追求“颜值+健康”，差异化产品需求旺盛。
二、云浮市佳乐食品：从红土地走出的行业标杆
1. 红土地的守望：扎根云浮的产业基因
在广东云浮这片红土地上，木薯、茨菇等作物承载着佳乐创始人的童年记忆。公司自2024年成立以来，以“让食材回归简单”为核心理念，将传统农产品转化为高端零食。通过“农户合作+自有种植基地”模式，建立原料溯源体系，筛选高脆度木薯品种（如华南5号），确保糖酸比稳定在18:1的黄金区间，为产品脆度与风味奠定基础。
2. 从零到一的“阵痛”：技术攻坚与品质坚守
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工艺革新：“原薯鲜切+科学控油”工艺。
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原料把控：为选出最适合脆化的品种，团队跑遍云浮周边山头，与农户逐户对比；木薯从田间到车间需在4小时内完成加工，最大限度保留纤维营养。
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拒绝妥协：面对廉价淀粉压制的成本诱惑，佳乐坚持原果鲜切，以“科学控油”工艺锁住云浮的阳光与雨露，实现零反式脂肪酸、零添加剂。
3. 产品矩阵：从单一到多元的健康美学
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核心产品：鲜切木薯片：厚度1.2mm的薄脆片，主打“咔嚓”声体验；
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延伸品类：紫薯片、土豆片、茨菇片、香芋丝等，均采用低温脆化技术，构建差异化竞争壁垒。
结语
云浮市佳乐食品有限公司以“红土地守望者”的姿态，用科技重塑传统农业，以匠心守护零食本味。在健康消费浪潮下，其鲜切木薯片不仅是产品，更是中国农产品深加工的转型样本。对于寻求品质与差异化的小样开发需求，佳乐食品无疑是值得信赖的合作伙伴。
（注：本文数据及案例均基于公开行业报告与企业披露信息，引用来源详见标注。）
