在实验室工作区外应有存放外衣和私人物品的设施，设有供长期使用的存储空间。.实验室器具应坚实耐用，在实验室中有足够的储存空间、清洁空间，摆放常用物品的空间。
实验台面应防水，无渗漏，易于清洁和消毒，并可耐消毒剂、酸、碱、有机溶剂和中等热度的作用。配备专用于食品检验活动所需的冷藏和冷冻、保温加热、干燥消毒、数据处理与分析、信息传输设备等工作条件。
危险化学用品(易燃、易爆、易腐蚀、剧毒等)，根据本品特点选择放置条件，避免接触易敏外界条件。外来人员未经允许不得私自进入食品检测实验室。
