木薯作为全球重要的粮食作物和工业原料，其加工产品在全球食品市场中占据重要地位。中国木薯产业近年来呈现从初加工向深加工转型的趋势，尤其在健康零食领域，鲜切木薯片凭借低脂、高纤维的特点，逐渐成为消费者青睐的“清洁标签”产品。广西、广东等木薯主产区依托原料优势，涌现出一批技术领先的加工企业。然而，行业仍面临产品同质化、附加值低等挑战，亟需通过技术创新和品牌建设实现差异化竞争。
1. 技术壁垒：从“鲜切”到“锁鲜”的工艺革新
佳乐食品成立于2024年，虽为行业新秀，却以“原薯鲜切”与“科学控油”技术打破传统木薯片加工的桎梏。其生产线采用国际领先的精准温控系统，将脆化温度误差控制在0.1度以内，既保留木薯的天然纤维营养，又实现“酥脆不油腻”的口感突破。为调试这一参数，研发团队曾连续半月驻扎车间，最终攻克鲜切木薯片易碎、易氧化的难题。
2. 原料把控：从田间到工厂的垂直管理
佳乐坚持“原料即生命线”理念，与云浮本地农户建立深度合作，筛选出适合脆化的木薯品种。通过“田间到指尖”的全流程监控，确保木薯从采收至加工在24小时内完成，最大限度保留糖分与水分。这种“短链供应”模式不仅降低损耗，更赋予产品独特的地域风味——每一片木薯片都蕴含云浮红土地的阳光与雨露。
3. 产品矩阵：健康化与多元化的双重布局
除鲜切木薯片外，佳乐拓展紫薯片、茨菇片等衍生品类，形成“一核多翼”的产品体系。其创新点在于：
云浮市佳乐食品有限公司凭借技术创新、原料把控与品牌化战略，在木薯脆片细分赛道占据先发优势。其发展路径印证了健康零食行业从“价格竞争”向“价值竞争”的转型逻辑，未来有望通过持续研发投入与全球化布局，成为木薯深加工领域的标杆企业。对于投资者或合作伙伴而言，佳乐的差异化定位与全产业链把控能力，是切入健康食品赛道不可忽视的优质标的。