促进氮磷吸收：磷酸二氢钾可促进作物对氮、磷的吸收，快速补磷，提高作物产量和千粒重，而且在作物特殊生理时期能起到特殊的作用。促进光合作用：钾元素在作物生长中起增强作物光合作用，加速营养物质制造和转化。
运动饮料中，磷酸二氢钾的作用主要是为运动出汗后会导致体内盐分流失，除了钠盐外还有钾盐，钠钾平衡对机体很重要，所以不能只补钠不补钾，否则钠钾泵不能正常工作，缺钾会引起低钾血症，导致心律失常。
磷酸二氢钾是一种酸度调节剂，利用的是其缓冲溶液的原理，减少溶液ph值波动，其作用是将饮料的ph值控制在需要的水平，是做稳定剂，起螯合作用，稳定饮料中的金属微量元素。