什么是速冻油条，怎么制作油条一、什么是速冻油条速冻油条一般指的是先炸再速冻，先炸至膨胀但不上色时，冷却后速冻和油条面剂子冷冻，然后解冻后炸 这两种类型的油条。
2、案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
5、加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止;6、自然醒发4小时即可使用。