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白酒定制需要注意哪些问题?
满足自己的某些用酒需求:在寻找白酒定制厂家进行酒水定制的时候,在开始就要找准自己需要用酒的场合的定位,从而去定制相应档次的酒水。使用与主题相应的包装:私人定制酒的档次在很大一部分都是体现在、个性、华丽的包装上,而且在不同场合中使用与之主题相应的包装,更能吸引人们的注意,彰显出个人实力及档次。
注重酒体的口感和健康:在这个注重健康的时代中,人们相比起华而不实的包装更看重的是纯粮健康的酒体。而且酒水的品质以及口感不能低于包装表现出来的档次,不然就会拉低这款酒的整体档次,如果酒体品质比包装体现的更好的话,反而还会进一步提高人们的感官。
厂家能否提供设计方案:定制酒要能够融入客户所提供的信息,需要一定的创意设计,不仅要醒目,还要走心,如果是大厂一般都有着丰富的定制酒设计经验,还能给客户提供相关的参考案例。
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如何去除白酒中的有害物质?
除醛类:白酒生产过程中,应该少用谷糠、稻壳(或对辅料进行处理),这样可以降低醛类物质在白酒中的含量,所以在蒸馏酒时要控制好温度,也要进行掐头去尾,来降低白酒中醛类含量。
除:在酿造中是不可避免的,为了降低白酒中的含量,我们在选择酿造白酒原料时,要选择一些果胶质较少的来酿造白酒,因为过熟的水果或是薯类物质中,含有的果胶质比较多。其次,是使用黑曲作糖化剂时,要选择含量少的果胶酶来酿造白酒,这样有利于减少果胶酶含量物质,以此来降低的含量。在酒精浓度高的时候容易分离,所以可通过增加塔板数或提高回流比来提高酒精的浓度,然后将酒精中的提取出来,精馏时要控制回流比在 1: 10~ 1: 20,这样可把分离出来。
除铅:白酒是蒸馏酒,本身不含铅,若白酒中有铅就是因为盛酒时没有选择好设备,所以在生产过程中要加强管理,避免产酸菌的污染,因白酒中的酸度太大,那铅的溶蚀作用就越大。如果含铅量过高,我们可以利用生石膏或麸皮将其中的铅盐凝集之后析出,在白酒中加入 0.2%的生石膏或麸皮,搅拌均匀,静置 1小时后再用多层绒布过滤,也能除去酒中的铅,但这样处理会使酒的风味受到影响,需再进行调味。
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白酒的雅称:
般若汤:“曲肱但作吉祥卧,浇舌惟无般若汤。”(谢逸《闻幼盘弟归喜而有作二首其二》)”佛家禁止饮酒,但有的却偷饮,因避讳,就把酒称作“般若汤”。苏轼《东坡志林道释》:“僧谓酒为般若汤。”窦革《酒谱·异域九》:“天竺国谓酒为酥,今北僧多云般若汤,盖瘦词以避法禁尔,非释典所出。”欢伯:“贫难聘欢伯,病敢跨连钱。”(宋杨万里《和仲良春晚即事》)“三人成邂逅,又复得欢伯;欢伯属我歌,蟾兔为动色。”(金代元好问《留月轩》)酒能消忧解愁,给人们带来欢乐,故酒有“欢伯”之别称,早见于汉代焦延寿《易林·坎之兑》:“酒为欢伯,除忧来乐”。
杯中物:指酒。陶潜《责子》:“天运苟如此,且进杯中物。”唐韩翃《送齐明府赴东阳》:“风流好爱杯中物,豪荡仍欺陌上郎。”辛弃疾《满江红》:“问人间,谁管别离愁?杯中物。”关汉卿《金线池》:“你不肯冷落了杯中物,我怎肯生疎了弦上手。”《醒世恒言·蔡瑞虹忍辱》:“平昔别无所好,偏爱的是杯中之物,若一见了酒,连也不相顾。”
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以上信息由专业从事陕西西凤酒加盟渠道支持的陕西西凤酒于2024/8/15 9:05:31发布
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