乙酸钠在食品中用途广泛:由于它的强氧化性,所以它可以用于杀菌和消毒; 另外由于它的强渗透性,所以可用于牛奶、果汁、面包等食物的保存和灭菌处理。 在工业中可用作消毒剂。 可用于制造化学试剂和染料。 此外,醋酸钠还是一种重要的有机合成试剂、产品原料及香料原料等,同时也是一种良好的缓蚀剂和金属缓蚀剂。 醋酸钠的主要用途是作为酸味剂和增塑剂; 醋酸钠是酸性防腐剂。乙钠具有优良的泡沫性能,能够降低溶液的表面张力,提高表面活性,使溶液对金属、玻璃、陶瓷等不溶物的溶解性提高,可制成各种乳液。
由于乙酸钠具有很强的渗透性及强氧化性,所以它可用来和,也可用来生产高强度工业酒精或有机溶剂。是制造丙二醇酯及醋酸纤维素的原料,也可用作有机合成中间体,生产碳酸二甲酯。 与醋酸钠的主要区别在于其分子中没有羧基,不含钠离子,为离子,可作为阳极使用。 亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。
乙酸钠是一种广谱、的消毒剂。 广泛用于家庭、学校、医院、工厂的卫生间;宾馆、酒店的清洁和消毒。 在医院:乙酸钠作为手术前的擦拭消毒。 用于:皮肤及其粘膜的消毒,如接触皮肤引起化脓染;也用于口腔粘膜、咽喉部、眼结膜的消毒;也用于空气中和污水中有害细菌的消毒。 用作缓冲剂、调味剂、增香剂及pH值调节剂。作为调味剂的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%-0.3%于鱼肉糜制品及面包。乙酸钠,又称醋酸钠,是一种有机物,分子式为CH3COONa,分子量为82.03。三水合物乙酸钠性状为白色结晶体,相对密度1.45,熔点为58℃,在干燥空气化,在120℃时失去结晶水,温度再高时分解;无水乙酸钠为无色透明结晶体,熔点324℃。易溶于水,可用于作缓冲剂、媒染剂,用于铅铜镍铁的测定,培养基配制,有机合成,影片洗印等。
以上信息由专业从事醋酸钠生产厂家的科凌沃特于2024/7/18 9:14:06发布
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