山西品酒雪茄房来电洽谈「多图」

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确定酒窖的工作原理

天然酒窖由于有着天然恒定的温度和湿度，能够保证葡萄酒稳定的条件陈放。而对于一般住宅而言，地下室的深度不够，有周边热源的干扰，远远无法与天然酒窖相比，但可以利用设备来人工干预。其实随着高科技发展，建立恒境控制系统，实现葡萄酒的储藏指标，你可以将酒窖设计在任何地方！酒窖的内装饰风格因人而异，除了好看，还要考虑取放和管理方便，欧洲的私人酒窖相对讲究配备记录藏酒信息的管理软件，每瓶酒进去之前都有扫码记录，方便电脑随时搜索得到。

现代私人酒窖的多功能设计让更多的红酒爱好者甚为喜爱，打造的私人酒窖也越来越多。当今社会酒窖工程设计公司数不胜数，你除了要筛选有资质的公司外，还需要选定理想的酒窖设计风格，在验收时更要用金睛火眼来判定是否有装修败笔。今天就与大家一起聊聊私人酒窖工程验收要注意的事项。私人酒窖不但是一个美酒存放私人空间，更是彰显其主人一种品尚生活的态度。更重要的是一座别墅就可以设计存放3000瓶酒的私人酒窖，一个属于你自己品酒的私人空间。确定酒窖工程设计公司选址、设计后，要确定他们要通过流程化管理，关键节点质检，确保品质。私人酒窖的验收千万要注意这几点　　1、物资报验。构成工程实体的材料：如钢材，混凝土原材（砂、石、水泥、粉煤灰、矿粉、外加剂等），土工合成材料（土工布、土工格栅等）、防水材料等材料都需要进行报验。　　2、水电施工及系统质检。必须是有资质的水电安装工人，合理布置水电管道，安全施工。所有的材料必须符合。　　3、防水保温施工。酒窖需要恒温恒湿，防水保温若没做好的话，湿度来回上下波动对酒的贮藏影响很大。　　4、酒窖设备安装及设备质检试运行。酒窖的酒要呼吸要通风，几乎都装有新风系统，安装后需要试运行再做下一步工序。　　5、酒窖装修施工。各位装饰装修的用料、施工的细节也很重要。　　6、隐蔽工程质检。后面一道工序或工程会将前面一道工程或工序隐蔽，且隐蔽后再要揭示的话，则会破坏后一道工序或工程或费用效大，则前一道工序称隐蔽工程。因此必须在隐蔽前对需要进行中间验收的单项工程和部位及时进行检查、试验，不应影响后续工程的施工。　　7、酒架及门安装。设计酒架很重要，如果连红酒的标准瓶尺寸也不懂，那真是一道败笔！门的选材也很重要。　　8、系统调试。酒窖管理系统的安装可以为酒窖管理带来不少的便捷。　　9、定期服务。酒窖工程设计公司对施工的酒窖都有质保期，要及时的反馈。

酒窖里不同灯光会影响葡萄酒吗？简短的是肯定的，光线可以影响葡萄酒。因此，让我们简短地讨论为什么光会损害您的葡萄酒，什么类型的光会将您的美丽葡萄酒变得非常糟糕，瓶子的颜色如何影响变化以及您可以自己做什么？

光线如何影响葡萄酒的味道

自1700年代以来，使用有色瓶子一直是酿酒的一种习惯。当时的酿酒师都知道，通过使用琥珀色或深绿色的瓶子，可以大程度地减少对生活在里面的贵重液体的曝光量。

您可能听说过“轻击”一词，其中紫外线或什至白炽灯会破坏酚类化合物，从而导致葡萄酒分解。这意味着葡萄酒的香气，味道和气味可能会改变，而不是很好。您的葡萄酒会失去果味，并有湿纸板的味道和气味。

光照也会导致氧化，使葡萄酒变成令人失望的扁平燃烧的嗅觉杯。您也可以判断葡萄酒是否已被氧化，是否具有像雪利酒一样的品质。

您还可以看到葡萄酒颜色的氧化。白葡萄酒可以变成褐色，而红葡萄酒则失去其鲜亮的红色，变成橙色或带有淡淡橙色的褐色。当您在葡萄酒通道中寻找美食时，好避开这些东西，或者在自己的酒窖中发现时做好准备。

选择酒窖照明

在酒窖中营造照明和氛围时，考虑几个方面很重要。显然，您不想放置可能对您的葡萄酒来说过多的强光，终使其氧化。

这些热量将使酒窖内的温度升高，因此使葡萄酒老化的速度比预期的要快。

如何使您的葡萄酒陈年精美

我们已经讨论了紫外线和阳光一样有害，那么在酒窖中进行照明以保持葡萄酒美丽老化的佳选择是什么？

好的选择是发出很少热量的灯，因此LED灯是一个不错的选择。如果您想稍微炫耀一下瓶或使其更容易找到它们，那么使用LED灯将为您打开瓶照明的可能性。LED可以更靠近瓶子，而不会伤害内部的葡萄酒。

以上信息由专业从事品酒雪茄房的北京正丰雅美于2024/5/21 11:07:48发布

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