一般情况下不锈钢煮肉锅炖肉锅采用加温的方法比采用常温的效果要好，特别是北方冬天气温较低的条件下。整体304不锈钢材质，食品级要求严格，不锈钢卤煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、、卤味等食品的加工，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。虽然加温存在热能成本，但容易控制，而常温处理液相对成本较高，且控制难度较大。另外，根据各节能汤桶制做厂家使用脱脂剂，磷化液情况不同，好稳定一家脱脂剂、磷化液，以避免不同配方化学反应而产生对节能汤桶表面喷涂质量的不良影响。
节能煮肉锅炖肉锅市场应用范围：
适用于餐饮行业、学校、医院、肉食加工厂、单位食堂、食品加工、食品加工企业、酿造焖蒸等需求之用的单位。尤其适用于长时间熬、炖、煮使用者等。（羊肉汤、牛肉汤、驴肉、烧鸡、猪脸、鸭脖、毛肚等）。
45型 容量70公斤（内径45x内深45）
50型 容量98公斤（内径50x内深50）
60型 容量169公斤（内径60x内深60）
70型 容量230公斤（内径70x内深60）
70型 容量269公斤（内径70x内深70）
80型 容量300公斤（内径80x内深60）
80型 容量350公斤（内径80x内深70）
90型 容量508公斤（内径90x内深80）
100型 容量628公斤（内径100x内深80）
120型 容量900公斤（内径1.2米x内深80）
节能卤肉锅煮肉锅常见的炉火问题和解决方法（在燃气充足的情况下）：
（1） 火焰燃烧有力，但太低：燃气喷嘴孔径小或阀门开的小或风门开的大；解决方法：扩大燃气喷嘴孔径或阀门开大或风门开小；
（2） 火焰红色无力，冒黑烟：燃气喷嘴孔径大或阀门开的大或风门开的小；解决方法：燃气喷嘴孔径换小或阀门关小或风门开大；
（3） 火焰离开炉头，容易灭：风门开的大，进气小；解决方法：风门关小，进气开大。
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以上信息由专业从事商用炖肉锅的佰恒厨业于2024/7/21 7:18:47发布
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