确定厨房排风量的方法有几种：
（1）根据通风次数确定排气量：各厨房差异较大，厨房面积与厨房用具、炉灶数量不成正比，炉灶产生的污染物和热量也差异很大。事实上，厨房通风并不是quan面通风，根据通风次数设计风量会有很大的误差。
（2）根据污染物排放量的设计排气量：根据食品行业的油烟排放标准，每个炉子都需要风量。作者认为，按照这种方法设计的风量仍然有局限性。
厨房排烟管道可以采用吊柜柜体方式进入设置，这种方法是一种很常见的厨房排烟管道布置方法，这用到的管道也比较少，当然依然要注意几点：
(1)直径为2.0~2.2m的管道，烟道口外沿与墙的距离不要超过250mm，因为这样才能保证安装完吊柜后排烟管在煤气表、煤气管道前有足够的空间；
(2)相对于欧式油烟机来说，这种布置方式与中式抽油烟机更搭配，因为中式烟机的上部通常都有吊柜柜体，而欧式烟机上部通常不做柜体。所以通常不存在引走管道的空间。
如果要进行通风管道的安装，之前要准备什么工作呢?
1、根据所需安装通风管道的场所结构及环境，进行通风管道设计，确保通风管道的实用性。
2、一般送排风系统和空调系统的通风管道安装，需在建筑物的屋面做完，安装部位的障碍物已涪理干净的条件下进行。
3、一般除尘系统通风管道安装，需在厂房内与风管有关的工艺设备安装完毕，设备的接管或吸、排尘罩位置已定的条件下进行。
厨房排烟系统设计必须注意一些问题，在设计中应注意厨房排烟管长度不宜过长，管道通风截面不能太小，风速不能太大，设备管道不能低于整体排烟管平面等，以下小边介绍厨房设备排烟系统需要注意的问题。
因为中国人的饮食习惯更喜欢炒菜，中餐厅的厨房排烟很大。因此，中餐厅厨房排烟系统非常重要，而在排烟系统中，中餐厅厨房排烟管道的设计非常重要。排烟管道设计的合理性直接影响排烟系统的实际效果和餐厅厨房油烟净化设备的清洁度。
以上信息由专业从事排烟管道工程的华闽通风管道于2024/6/1 13:28:00发布
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