厨房排烟系统是厨房中不可缺少的。在施工图纸设计阶段，一般只有厨房的面积、层高。因此一般排烟系统都会丢给二次设计，预留排油烟的风井即可。
一般来说，厨房排烟系统的油烟通过炉子上的排气罩进入排气管，然后通过油烟净化装置进行处理，zui后通过排烟风扇进入室外。
风机一般安装在屋顶、系统末端，当然也可以直接挂在厨房安装。
商用厨房排烟管道设计应遵循哪些原则？
1.管道设计有足够的空间。
排烟通风系统中，随着使用时间延长，风机叶片、风道内会积聚油、灰尘，阻力增加，系统风道效率下降。因此设计时应考虑到系统性能下降的问题，适当保留余量，设计管截面稍大于计算截面。排烟管道和新风管也应有所区别，应为排烟管留出较大的空间。
3.降低管道阻力。
按照系统管道空间结构的整体安排，绘制系统的平面布置图，如果需要，可以画出布局图或轴测图，以尽可能缩短长度；截弯取直，力图顺直，减少90度以下弯头的使用，大限度地降低压力损失，及早为工程管理者提供设计图纸和要求，使空调、消防、暖管、电等各种管道空间协调一致。
厨房排烟设备安装需要注意哪些问题?
1.保留辅助烟道
每个厨房都有一个烟道，同时烟道又分为主烟道和辅助烟道。主烟道贯穿整个建筑，辅助烟道相对独立。一般家里的油烟会进入辅助烟道，再通过隔板上的孔进入主烟道，可以保证每户的油烟都被隔离。但如果辅助烟道直接与主烟道相连，则会因压力低而出现倒烟或串烟现象。
2.注意施工细节
首先，油烟机的安装位置选择非常重要。管子越短越好。为了美观，有些业主会把水管拉得更长。这样一来，关掉油烟机后，会有大量的油烟堆积在管道里，无法排出，然后倒回室内。另外，为了不损坏原有的主辅烟道，不能随意改变开启方向，在辅烟道内打。
机房、风机和风道的布置厨房的排气扇应设在厨房的上部。厨房为公共建筑的一部分时，排气扇应位于屋顶楼层，可使风道处于负压状态，避免臭气溢出。
送风口和排风口的布置厨房的送风口和排风口的布置要根据灶具的具体位置来考虑，送风口射流不要干扰灶具的排气通风。在确定送风出口的出口风速时，区域风速在距地面2m左右时为0.25m/s。送风口应沿排风罩方向布置，离排风罩前方距离为0.7m，出风口离排风罩越远越好。每个厨房都要有一根柱子来提供空气。
以上信息由专业从事厨房通风管道工程的华闽通风管道于2024/7/19 11:36:30发布
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