常用的排烟风机有排烟轴流风机、消防排烟箱式风机和消防排烟离心风机3种。
(1)排烟轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。
(2)消防排烟箱式风机全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用
(3)消防排烟离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。
对于饮食业的厨房来说,济南酒店厨房排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作,油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键,同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅,则将无法安装油烟净化器,即使安装了油烟净化器也无法正常工作。
厨房排烟系统是厨房中不可缺少的。在施工图纸设计阶段,一般只有厨房的面积、层高。因此一般排烟系统都会丢给二次设计,预留排油烟的风井即可。
一般来说,厨房排烟系统的油烟通过炉子上的排气罩进入排气管,然后通过油烟净化装置进行处理,zui后通过排烟风扇进入室外。
风机一般安装在屋顶、系统末端,当然也可以直接挂在厨房安装。
商用厨房排烟管道设计应遵循哪些原则?
1.管道设计有足够的空间。
排烟通风系统中,随着使用时间延长,风机叶片、风道内会积聚油、灰尘,阻力增加,系统风道效率下降。因此设计时应考虑到系统性能下降的问题,适当保留余量,设计管截面稍大于计算截面。排烟管道和新风管也应有所区别,应为排烟管留出较大的空间。
3.降低管道阻力。
按照系统管道空间结构的整体安排,绘制系统的平面布置图,如果需要,可以画出布局图或轴测图,以尽可能缩短长度;截弯取直,力图顺直,减少90度以下弯头的使用,大限度地降低压力损失,及早为工程管理者提供设计图纸和要求,使空调、消防、暖管、电等各种管道空间协调一致。
以上信息由专业从事厨房通风管道工程的华闽通风管道于2024/6/16 9:20:32发布
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