中G端白酒，喝的是体面
虽然说，中G端酒还是以商务宴请为主，但购买中G档酒的人，却是越来越多。用来招待客人，价格可以接受，又有面子，再适合不过了。
300-500这个价格带，是我国白酒品牌产品由次G端向G端迈进的一个重要价位区间，也是当前白酒行业中供消费者挑选的重要价位区间。随着消费者对品牌越来越重视，对产品质量的要求越来越高，消费者消费层次的不断升级，500元-800元价位的白酒，进入大众视野的频率越来越高。总体来说，300-500-800这个阶梯状价格带的产品依旧以品牌嫡系H心产品为主，品质有保 障，送礼也合适。随着宴席场景逐渐从农村转移至城市，宴席上也屡屡见到它们的身影。
玉米酒
不同于高粱酒的香，玉米酒的典型特点是甜。
玉米的胚芽中脂肪含量高，发酵后易产生邪杂味(即玉米味)，如不对玉米进行脱胚处理而直接粉碎做生料，因酒醅与酒曲发酵不充分而产生一定的水臭味。
因此有经验者都会做熟料，熟料固态发酵，空气中众多的生物参与反应生成众多微量成分，可有效中和这种邪杂味，从而酿制出更加美味香甜的玉米烧。
大米酒
大米所含的淀粉含量高，蛋白质以及脂肪的含量比较少，以大米为原料发酵，用白酒制作设备蒸馏出来的成品酒酒质较纯净、杂味少，这也是为什么有“大米醇”一说的原因。
大米不带壳，蒸熟的大米饭黏性相对于高粱、玉米更大，所以泡粮、蒸饭时一定要注意水份控制，避免黏性太大结团而导致透气性不好，影响发酵。
清香型：碎高粱拌上酒曲，在地缸里进行发酵。因为缸内压强大，化学反应加速，恒温环境给微生物的繁衍创造了条件，芳香因子得以快速释放，差不多20天左右就能完成取酒，讲究“一清到底”。这种酒口入清爽，但后味不足。
兼香型：工艺接近于浓香，续糟工艺，可以归属于浓香的一个变种。一般是兼具两种香型的酒特点。
通过工艺也能看出来，尤其是坤沙酱香酒，喝过之后舌头是有厚重粮食味的，咽下去之后舌尖轻盈，酒滑过喉咙像吞块玉一样舒服。再喝普通的酒，就会感觉寡淡无味，只有酸涩辛辣味，如果口感上区分不出来，多半是喝到酒精勾兑或是掺着碎沙的酱酒了。
以上信息由专业从事百年古坊酒厂的泸州巴蜀液酒业于2024/7/12 9:54:53发布
转载请注明来源：http://m.tz1288.com/qynews/gflj888-2784605678.html
