散白酒的酿造过程严格遵循古法传承和现代科技的结合,每一步都注重细节和品质。在选择原料方面,散白酒以高粱为主要原料,辅以其他粮食,经过科学配比和精心挑选,确保了酒质的纯正和口感的D特。
在发酵过程中,散白酒采用传统的窖藏方式,利用自然界的微生物和酵母发酵,使得酒液中的糖分转变为酒精,进而呈现出醇香浓郁的口感。经过多年的窖藏,散白酒更是具备了D特的香气和口感,让人留连忘返。
但在白酒代理之前,你还可以做以下准备:
1、市场调查,市场调查在做白酒代理之前的市场调查非常重要,要认真调查想做代理的当地人们的白酒口味、喜爱饮用的白酒度数和消费水平,针对调查结果对比选择适合的白酒品牌。
2、了解白酒品质,通过市场调查一定可以找到一款或者几款合适的白酒品牌,要想再从中挑选的时候就要把产品的质量作为首要考虑的问题,可以通过网络,刊物、行家等信息渠道充分了解所要代理白酒的品质,主要了解是否有自己的工厂,在市场的品牌度和产品美誉度、消费者的忠诚度和在当地市场的档次。
3、资金问题,不论做生意还是做白酒代理,资金问题都包括两个方面,一个是成本问题,另一个是可以周转的资金。成本问题主要包括组建销售团队费用、仓库开支、运输费用和检验税项等等费用。周转资金比较简单,就是说在代理白酒之前一定要有足够的可以周转的资金,便于操作,否则,有可能会半途而废。
我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。
白酒酿造
酒曲、酒母 除了原料和辅料之外,还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时,淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用,生成可以进行发酵的糖,这样才能为酵母所利用,这一过程称之为糖化,所用的糖化剂称为曲(或酒曲、糖化曲)。曲是以含淀粉为主的原料做培养基,培养多种霉菌,积累大量淀粉酶,是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲(生产名酒、Y质酒用),小曲(生产小曲酒用)和麸曲(生产麸曲白酒用)。生产中使用Z广的是麸曲。
以上信息由专业从事当地酒水厂家的泸州巴蜀液酒业于2024/8/14 9:18:40发布
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