大米有很强的的吸湿性,所以在存放的时候要防潮。存放大米的时候不要靠地面存放,好放一个板子垫上,这样可以防止大米受潮。另外,存放大米的时候不要和鱼肉以及蔬菜等食物一起存放,这样不仅会窜味,而且还很容易使大米发霉或是生虫子。
存放大米的时候不要放在高温的环境下,这样很容易使大米发生变质的现象。所以在存放大米的时候不要把大米放在厨房高温的地方,这样会影响大米的质量,而且更不能把大米放在离火源比较近的地方,因为大米一旦受热之后质量会有变化。想将粮食保存10年以上,可以用γ射线,只需将粮食暴露于极大剂量的γ射线下,就可以所有的细菌,从而长期保存。不过考虑到辐射可能有残留问题,大剂量本身就制会导致生物细胞,严重影响食物结构,所以这种方法相对少用。顾名思义是将粮食存放在低温环境下,方法也不难:首先将粮食水分降低到接近结合水的含水量,也就是将粮食干燥,之后将粮食快速冷却到-50度,这样能保存食物的几乎所有特性,从而延长粮食保存期。日常粮情检测包括哪些内容?
由于温度、水分含量、相对湿度及害虫是影响粮油储藏安全的几个关键因素,因此本标准明确规定了日常粮情检测的内容,即温度(包括气温、仓温和粮温)检测、相对湿度(仓外空气及仓内空气和粮堆内部空气的相对湿度)检测、粮油水分含量检测及害虫(包括种类和密度)检测四个方面。此外,还要根据实际需要,增加相关检测内容,比如,熏蒸期间应检测浓度,气调储粮应检测二氧化碳或氮气浓度,双低储藏应先检测二氧化碳和氧气浓度,当二氧化碳浓度不低于4%或氧气浓度不高于12%时,进行低剂量熏蒸并在熏蒸期间检测浓度。
以上信息由专业从事粮库环流熏蒸设备价格的谷源仓储于2024/6/27 12:30:16发布
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