食堂承包的好处
能够1大程度的保证食堂的食品安全。
首先，经过相关许可认证的食品公司有完善的采购流程，他们在我们食堂的同时毫无疑问也在做市场上其他食堂的外包，采购源稳定，并且它的食品采购质量亚于学校办的食堂。但是它拥有的完善的生产流程是校办食堂所不具备的。食品公司对食品的生产过程通常都有严格的要求和精细的流程，尤其是在存放食品时对食品的保护以及制作过程中的安全防范。很大程度上校办食堂没有这样经过无数检验的规范和流程，或者是说有规章，但并没有落到实处。食品公司是企业，用的是企业的管理模式和方法，企业的精华，不是学校能够照搬的，毕竟“术业有专攻”。
私人承包大学食堂应该注意的事情：
1、饭菜的价格，大学食堂面向的是广大的大学生，饭菜的价格不可以过高。
2、饭菜的种类，承包食堂主要还是要以盈利为目的的，大学生的吃饭选择是多样的，可以叫外卖、可以出去吃、也可以在食堂吃饭。所以需要种类丰富多样才可以适应不同地区来的学生的需求。
3、与学校主管食堂工作人员的关系要处理好。
食堂承包：食堂管理之安全检查
食堂安全检查的内容
查现场隐患：物的不安全状态（即隐患）是事故发生的根源之一。要防止事故发生，必须及时发现并消除隐患，现场隐患应包括：
作业场所的建筑物是否安全；
安全通道是否通畅；
零部件的存放是否合理，食堂机器设备的防护装置、保险装置、信号装置是否完好；
电气设备的安全设施、食堂各种气瓶和压力容器、危险化学用品的使用管理是否严格遵守制度；
食堂车间内的照明设施、有毒有害物质的防护设施、工人的劳动条件、相应的安全标志设置是否完备；
生产现场及周围环境是否有不安全因素；
生产设备是否有带病运转现象；
劳动者是否按标准作业，是否遵守安全技术操作规程，是否违反劳动纪律等。
以上信息由专业从事承包工厂饭堂的合肥海氏惠杰于2024/7/28 8:24:25发布
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