工业气体，一种瓶装压缩液态气体，在常温常压下呈气态，气体种类有繁多，主要用于各种工业制造方面。 今天跟大家讲下工业气体在食品行业中的应用。 1.速冻食品 使用液氮深冷急冻技术，可贮存水产品，使得水产品达到国家一级鲜度标准，急冻温度至-32℃下，可以进行储运，保持时间长，品质也能得到长时间保持。 2.干食品 对于自然干燥或人工干燥的花生、茶叶、奶粉、土豆片等食品，真空后充入氮气，可以控制氧的含量，防止食品发生变色、变味或变质的现象。 3.熟食制品 在气调包装中充入食品级二氧化碳，配比在40%—60%，能抑制氧化作用，阻止细菌、微生物或霉菌的生长繁殖，从而防止食品发生霉变。 4.鱼肉类及果蔬 对于这类食品，不仅要求防止腐烂变质，同时还要求保持新鲜，并且微生物或细菌易在这类食品中滋生并生长，因此需要通过充入一定比例的混合气体来达到上述目的，一般是用二氧化碳与氧气相混合的气体。
工业气体的静态配气技术
大瓶子配气时，因为器壁的吸附作用，配成的标准气体的实际浓度往往比计算值低。这样可以减小瓶壁的吸附作用。取两个大小不等的打针器，大打针器一般用100毫升的，小打针器根据配气情况而定。若原料是挥发性液体，可在一个小安培瓶中称取一定量的液体，放入大瓶中，抽气使成负压，再摇碎安瓶，待液体挥发后，再充入干净空气到常压。根据所加入的液体或原料气的量和容器的容积。稀释后的浓度可根据稀释前后气体体积计算出来。为避免这种影响，可以将一次配好的气体放置一段时间后抽掉，再进行第二次配气。
工业气体对于需气量较小的工作，用打针器配气是很利便的。 标准气体的静态配气是把一定量的液体或原料气加到已知容积的稀释气体的容器中，混合平均。将大容积的玻璃瓶或聚乙烯塑料瓶洗净、烘干，充入干净空气代替瓶中原有气体后，抽成负压，再充入一定量的液体或原料气。配气时，在大打针器中放一小金属片，将活塞推入，再用小打针器取一定量的原料气，将两打针器按图2连接，把小打针器的气体推入大打针器，去掉小打针器和橡皮帽，抽动大打针器活塞，用干净空气将气体稀释到100毫升，摇动打针器中的金属片，负气体混合平均，即得到较低浓度的标准气体。若原料在常温下是气体，用气体定量管加入，充入干净空气至常压。例如，将大瓶子中的气体压力抽至原有压力的一半，然后再充进干净空气至原来的压力，即可得到原来浓度一半的标准气体。假如需要浓度更低的气体，在大瓶子中配气后，可用抽真空法再进行稀释。
食物防腐
氮气是一种惰性气体，在它与食品的接触过程中呈中性，因此在食品的防腐领域用途广泛。
氮气在啤酒的生产中有效的降低了溶解氧（DO），减缓了啤酒的变质，延长了啤酒的贮存期，同时不破坏就中的芳香物质，大大的提升了啤酒的品质；在食品包装方面，由于氮气的性质稳定，一般利用氮气来排斥氧气，从而减缓食品的氧化作用和呼吸作用，同时氮气对细菌生长也起到一定的抑制作用。
六氟化硫作为一种非二氧化碳的温室效应气体，在大气中的化学性质稳定，它们的寿命相当长，目前, 其清除机制所能够确定的是缓慢光解和沉降。
由于六氟化硫是一种人工合成的极其稳定的气体，其参与自然循环过程的机理还有待进一步研究和确定。而且对环境的长期影响还有待进一步观察和研究。
目前所发现：六氟化硫的分解主要有三种情况：在电弧作用下的分解，在电晕、火花和局部放电下的分解，在高温下的催化分解。这几种分解方式，可靠的仅仅是在高温下的催化分解，前两者不能确保彻底分解。
对于回收且不能重复利用的六氟化硫，可以灵活选择安全可靠的分解方式，但对于泄露到大气中的六氟化硫，目前尚无法进行搜集分解。
以上信息由专业从事充氢气的中原海于2024/6/18 8:46:53发布
转载请注明来源：http://m.tz1288.com/qynews/hbzyqt-2771725239.html
