对于面粉厂创业者来讲,面粉的质量好坏影响面粉厂的长期效益,其次是加工面粉时出粉率的控制和提高,因为面粉的出粉率直接影响的是整个工厂的投资和回本率。
那么控制面粉机设备出粉率的提高原因您了解了吗?下边有小编来简单说这么几点:
1、物料容量逐渐变小。在设备的运转过程中,小麦会经过多道工序,随着胚乳被逐渐刮下时,物料的容重便会减轻。而容量越小,减轻的速度会越快,从而导致单位流量降低。
因此、使用活性面筋时,要预先与面粉均匀混合,不可直接加入水中或发酵液中,以防结块。
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6、添加淀粉
面粉中淀粉含量约为70%~80%,对面粉的品质影响很大,比如在日式面条中,淀粉的重要性超过蛋白质。在面粉中加入少量淀粉,可以降低面筋浓度,降低面团弹韧性和筋力,提高可塑性。常用的淀粉有马铃薯淀粉、玉米淀粉和木薯淀粉。
【湖南石磨面粉机设备厂家:面粉机械清理筛会出现哪些故障?】面粉机械清理筛会出现哪些故障?很多客户来电询问这个问题,天丰粮机小编就给大家介绍一下相应的知识点,希望对各位新老用户有所帮助。想要做好面粉生意,那么就要对面粉机械设备有所了解,一味地购买是不行的,磨面是一个技术性的问题,同样是一个机械,可能不同的人研磨出的面粉就不同,有的人研磨的粉质较好,有的人研磨的粉质就不行。以上信息由专业从事面粉设备厂家电话的天丰粮油机械于2024/6/19 10:18:21发布
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